מתאבן אקזוטי טעים זה מהיר וקל להכנה. הדבר העיקרי עבור המארחת הוא לדעת כמה סודות בסיסיים כיצד לעבד שרימפס, כמו גם את המתכון לבלילה הטעימה הנכונה.
זה הכרחי
- - 8 שרימפסים גדולים;
- - 100 מיליליטר מי קרח;
- - 50 גרם קמח חיטה;
- - כמה קוביות קרח;
- - 50 גרם רוטב סויה;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
קודם כל, יש לשטוף היטב את השרימפס מתחת למים קרים זורמים. יתר על כן, חתך עמוק מסודר נעשה לאורך כל גבו, המאפשר לך להסיר את הרצועה השחורה - המעי עם הפסולת.
שלב 2
כדי למנוע את התלתלות השרימפס פנימה, יש לבצע מספר חתכים רוחביים על "בטנו". נוח במיוחד לטפל בצורה כזו של סרטני נמר גדולים. לפני הטבילה בבלילה העתידית, יש לגלגל אותם היטב בקמח. זה חייב להיעשות משני הצדדים.
שלב 3
להכנת הבלילה מוסיפים קרח למים קרים ואז קמח. יש לערבב את המסה בזהירות רבה, ללא שימוש במיקסר ובלנדר. עדיף לעשות זאת עם מקלות אכילה סיניים מעץ, מבלי להכות את הנוזל. בעקביות, זה צריך להיות כמו בצק פנקייק.
שלב 4
יהיה עליך לשפוך שמן חמניות למחבת ולהכניס אותו לחימום. ברגע שזה רותח אפשר להתחיל לבשל. אוחזים בכל שרימפס בזנב, יש לטבול אותם בתורו, תחילה בבלילה, ואז לטבול בשמן רותח. מספיק לטגן אותו כ- 40-50 שניות עד להזהבה.
שלב 5
בגלל הבדל הטמפרטורה הגדול בין הבלילה לחמאה, הוא יקבל קרום פריך טעים בתיאבון מבלי שהשמן ייספג בשרימפס עצמו. מוגש עם רוטב סויה.
