לאחרונה, לחמניות טפמורה (לחמניות מטוגנות) פופולריות מאוד במסעדות יפניות. הודות לטכנולוגיית צלייה מיוחדת, מתווסף לטעם המקורי של המנה תו מעודן חדש.
זה הכרחי
- - 150 גרם אורז סושי;
- - 3 גיליונות אצות נורי;
- - 80 גרם מקלות סרטנים;
- - 2 כפות. כפות קוויאר טוביקו או מסאגו;
- - פילה צלופח מעושן 50 גרם;
- - גבינת שמנת 50 גרם ("פילדלפיה" או "בוקו");
- - מלפפון טרי אחד;
- - רוטב חריף לפי הטעם;
הוראות
שלב 1
אנו מתחילים להכין את הלחמניות כרגיל. ראשית עליך להרתיח את אורז הסושי על פי ההוראות שעל האריזה. מתבלים את האורז המוגמר ברוטב סויה וחומץ אורז.
שלב 2
לאחר מכן, אנו מתחילים להכין את המילוי לרולדה. אנחנו מפשירים מקלות סרטנים ומכינים להם בלילה מביצים, קמח ומים קרים. אנו משנים בזהירות את כל המרכיבים עד שהם חלקים. חממו את התבנית על ידי הוספת שמן צמחי אליה. מגלגלים כל מקל סרטנים בבלילה ומטגנים עד שהם חומים זהובים.
שלב 3
הניחו דף אצות נורי על מזרן הבמבוק. אנו מחלקים אורז לסושי על פני כל שטח הסדין ודוחסים אותו בידיים. הניחו במרכז את המילוי לגליל: מלפפון חתוך ופילה צלופח מעושן, גבינת שמנת, מקלות סרטנים מטוגנים בבלילה וקוויאר טוביקו או מסאגו.
שלב 4
אנו מסובבים את הגליל, חותכים אותו ל -6 חלקים שווים ומגישים חם לשולחן עם רוטב חריף.
