מאכלי ים מפורסמים בזכות טעמם הייחודי ותכולתו הגבוהה של חומרים המועילים לגוף האדם. שרימפס הם אורגניזמים פלנקטוניים, אך לא רק לווייתנים יכולים לאכול אותם.
זה הכרחי
-
- לשרימפס
- מטוגן ברוטב סויה:
- שרימפס 500 גרם;
- רוטב סויה 50 מ"ל;
- חמאה 30 גרם;
- מלח ים.
- לשרימפס שום:
- שרימפס 500 גרם;
- שמן זית 2-3 כפות;
- שום 5 שיני;
- מלח ים.
הוראות
שלב 1
הכן שרימפס. תזדקק לשרימפס גדולים המופגזים (מלך או נמר). הם יכולים להיות קפואים טרי או קפואים. במקרה הראשון, הרתיחו חצי סיר שני ליטר מים, המלחו מעט את המים, שימו פרוסת לימון, עלה דפנה וכמה גרגרי פלפל. מוסיפים שרימפס קפואים למים, מבשלים כמה דקות ומרוקנים במסננת. לאחר שהמים התנקזו, ניתן לטגן את השרימפס. שרימפסים קפואים מבושלים אינם דורשים מים רותחים, כך שאפשר פשוט להפשיר אותם. אם אתה צריך לעשות את זה במהירות, ואז לטבול אותם במים חמים (לא רותחים) למשך דקה.
שלב 2
הכן שרימפס עם רוטב סויה. מחממים מחבת עמוקה (סיר) על אש גבוהה, שמים בתוכה חתיכת חמאה קטנה ונותנים לה להמיס. מניחים את השרימפס בסיר ומטגנים במהירות על אש גבוהה, כשהם הופכים ללא הרף, למשך שלוש דקות. מנמיכים את האש ומוסיפים רוטב סויה. מערבבים את תכולת התבנית, מוסיפים מעט מלח ים גס, מכסים ושומרים על אש חמש עד שבע דקות. לאחר מכן מרוקנים את רוב הרוטב ומטגנים את השרימפס כדקה נוספת על אש גבוהה.
שלב 3
הכן את שרימפס השום. השילוב הזה נותן ארומה וטעם מדהימים למנה. קח שרימפס וקלף אותם. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים: ניתן להסיר אותו לחלוטין, להשאיר את הראש והזנב, או רק זנב אחד. התחל להסיר את הקליפה מרגלי השרימפס.
שלב 4
חממו מחבת והוסיפו כמות קטנה של שמן זית המתאימה לטיגון. מקלפים את השום וסוחטים בעזרת מכבש שום, מוסיפים לשמן. ואז שמים את השרימפס במחבת ומטגנים קלות על אש גבוהה, תוך ערבוב עם שום. מניחים על צלחת ומעל מפזרים מלח ים.
