פאי דובדבנים אמריקאי

תוכן עניינים:

פאי דובדבנים אמריקאי
פאי דובדבנים אמריקאי

וִידֵאוֹ: פאי דובדבנים אמריקאי

וִידֵאוֹ: פאי דובדבנים אמריקאי
וִידֵאוֹ: פאי דובדבנים אמריקאי Cherry Pie 2024, מרץ
Anonim

פאי דובדבן הוא קלאסיקה אמריקאית נפלאה. הוא עסיסי, ארומטי, חמצמץ ומעט טארט. קינוח נהדר למפגשים משפחתיים על תה.

פאי דובדבנים אמריקאי
פאי דובדבנים אמריקאי

זה הכרחי

  • - קמח 200 גרם
  • - שמן 100 גרם
  • - מים 60 מ"ל
  • - ביצה 1 יח '.
  • - חלב 2 כפות. l.
  • למילוי:
  • - דובדבנים קפואים 600 גרם
  • - עמילן 4 כפות. l.
  • - סוכר 200 גרם
  • - קינמון חצי כפית
  • - אגוז מוסקט רבע כפית.
  • - מלח רבע כפית.
  • - חמאה 25 גרם
  • - מיץ לימון 1 כפית.

הוראות

שלב 1

מנפים קמח, מערבבים עם מלח. חותכים את החמאה הקרה לקוביות קטנות ומשפשפים בקמח בעזרת בלנדר עד שנוצרים פירורים דקים.

שלב 2

מוסיפים מים ומערבבים פנימה בלנדר. הבצק צריך להיות כזה שתוכלו לגלגל ממנו כדור בידיים. אם זה נכשל, יש להוסיף עוד מים. הבצק צריך להיות גס ולח, לאסוף אותו לכדור בידיים.

שלב 3

אוספים את הבצק לכדור על משטח מקומח. קח אותו, נותן לו צורה של עוגה, עטוף אותה בניילון נצמד ושלח למקרר למשך 20 דקות.

שלב 4

שלב סוכר, אגוז מוסקט, קינמון ומלח. מוסיפים מיץ דובדבנים ומיץ לימון. העלו באש והביאו לרתיחה.

שלב 5

מערבבים את העמילן ברבע כוס מים, מערבבים היטב למניעת גושים. מסירים את הסיר עם מיץ דובדבנים מהאש, מוסיפים עמילן בחלקים, תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה. לאחר הוספת כל העמילן, מחזירים את המחבת שוב ומביאים לרתיחה בטמפרטורה מקסימלית.

שלב 6

מוסיפים דובדבנים למיץ רותח ושומרים על האש כדקה. ואז מסירים את המילוי מהאש ומוסיפים לו חמאה. הכל מתערבב. מצננים את המלית לחלוטין, רק לאחר מכן ניתן להעביר אותה לתבנית.

שלב 7

מחממים תנור ל -220 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים ומניחים בתבנית. מכניסים את המילוי הקר לתבנית לשוליים ומקשטים עם רשת מעל (אפשר להכין כל דוגמה אחרת לפי טעמכם).

שלב 8

מכניסים את הטופס לתנור לחצי שעה. המילוי יזרום החוצה, ולכן יש להניח יריעה או צורה אחרת בתחתית התנור.

שלב 9

את פאי הדובדבנים מומלץ להגיש צונן ולהגיש עם כדור גלידה.

מוּמלָץ: