גבינת קוטג 'היא מוצר טעים ובריא מאוד, אך כדי שהוא באמת יהיה שימושי, עליכם לקנות מוצר איכותי. מוצר חלב מותסס זה כולל מאפיינים אופייניים שיעזרו להבחין באיכות ובאיכות נמוכה.
הוראות
שלב 1
טַעַם. בגבינת קוטג 'איכותית היא חמוצה מעט. עם זאת, טעם חמוץ מדי מעיד על כך שהמוצר התדרדר או מתחיל להתחמם, וגם הטעם המר מדבר על אותו דבר. אבל גם גבינת הקוטג 'לא צריכה להיות מתוקה, אם הכל זהה, היצרנים, שרוצים להסתיר את הטעם החמצמץ, הוסיפו לו סוכר.
שלב 2
צֶבַע. צבע גבינת הקוטג 'הטבעית הוא לבן, אולי עם גוון שמנת. נוכחותם של גוונים אחרים מעידה על זקנתו ושחיתותו.
שלב 3
רֵיחַ. על בסיס זה, קשה מאוד לטעות בחיי המדף של המוצר. גבינת קוטג 'איכותית צריכה להריח מעט חמוצה, אך בשום מקרה לא חמוצה או מרירה מאוד. גם אם אתם חשים בסטייה קלה, עדיף להימנע מקניית גבינת קוטג 'כזו.
שלב 4
עֲקֵבִיוּת. גבינת קוטג 'יכולה להיות בעקביות שונה, זה תלוי רק ביצרן. אבל אתה לא צריך לבחור גבינת קוטג 'גרגרית, מכיוון שהיא הייתה כפופה לעיבוד בתנאים טכניים, גבינת קוטג' כזו אינה טבעית לחלוטין ובעלת תכונות הרבה פחות שימושיות בהרכב שלה מאשר גבינת קוטג 'רגילה. העקביות תלויה באיזו מידה היא נעקרה מלחות.
שלב 5
תאריך תפוגה ואריזה. גבינת קוטג 'מתדרדרת מספיק מהר, אז בחרו בקוטג' של היום או אתמול. על האריזה להיות סגורה היטב. אם אתה קונה גבינת קוטג 'לפי משקל, בדוק את המצב. זה צריך להיות במקום קריר ונקי עם מוצרי חלב מותססים אחרים, על המוכר ללבוש כפפות כדי למנוע חדירת חיידקים, על המכל שבו נמצא המוצר צריך להיות סגור היטב עם מכסה.
שלב 6
תכולת השומן של המוצר. אם תחליט לקנות גבינת קוטג 'איכותית, היא לא צריכה להיות נטולת שומן או שומנית מדי. אחרת, הוא פשוט מאבד את כל התכונות המועילות שלו. בנוסף, גבינת קוטג 'כזו עשויה להכיל רכיבים זרים.
שלב 7
מִבְנֶה. על ההרכב לרמוז רק רכיבי חלב טבעיים, ללא תוספים.
