אמיתי, ללא זיופים ותוספות, גבינת קוטג 'היא מוצר מאוד שימושי וחשוב. אולם לאחרונה נשמעות יותר ויותר ביקורות לא מחמיאות על איכות גבינת הקוטג 'הנמכרת.
כיצד לבחור את גבינת הקוטג 'המתאימה כך שהמוצר לא יגרום נזק? בקושי תוכלו למצוא דבר טוב יותר מכפרי, אך יוקרה זו אינה זמינה לכל תושבי העיר ולכן עליכם לרכוש מוצר זה בחנויות שונות.
שימו לב לדברים הבאים:
חבילה אחת
הדרך חייבת להיות יבשה; לא דביק ולא רטוב יתר על המידה, לא אמורה להיות נפיחות. אם מדובר בגבינת קוטג 'באריזת ואקום מנופחת, עדיף לעקוף מוצר כזה. יש לאחסן אותו בוויטרינה עם מקרר, מכיוון שהוא מתדרדר במהירות בחימום.
2. תנאי אחסון
תאריך השחרור לא אמור להיות רחוק יותר מאתמול. גבינת קוטג 'אמיתית נשמרת לא יותר משלושה ימים. אם תאריך התפוגה המצוין על האריזה עולה על תקופה זו, מעורבבים במוצר כמות גדולה של חומרים משמרים וכימיקלים שונים, שאינם תמיד בטוחים לבריאות.
3. מראה
צבע גבינת הקוטג 'הנכונה ביותר הוא לבן, עם גוון שמנת קל. גוון צהוב או כחלחל של גבינת קוטג 'הוא סימן לאחסון ארוך טווח או חוסר איכות.
4. ריח
הריח של גבינת קוטג 'אמיתית הוא לקטי וחמצמץ. אם זה נראה לך חמוץ מאוד, סביר מאוד שהמוצר מעופש, או מיוצר בהפרות טכנולוגיות.
5. טועמים
הטעם של גבינת קוטג 'אמיתית עדין ומעט חמצמץ, אבל לא חמצמץ, מתוק עוד יותר. הגוש החמוץ ישן, והטעם המתוק נובע מתוספת סוכר כדי להסתיר את תכולת החומצה הגבוהה. הגבינה חסרת הטעם היא פשוט חסרת טעם וככל הנראה מכילה עמילן או סידן כלורי.
ככלל, אינך יכול לחוות את הטעם והצבע של גבינת הקוטג 'הארוזה בחנות, אך אם אתה נתקל במוצר לא איכותי, עליך לזכור את היצרן, ומעתה לסרב לרכוש מוצרים תחת סימן מסחרי זה.
כדאי גם לדעת שאריזות גבינות קוטג 'רכות ונייר אינן האופציה הטובה ביותר, היא שבירה, וחיידקים פתוגניים קל יותר להיכנס אליה. יש להעדיף אריזות מוצקות, פלסטיק או ואקום. הוא אטום, כך שהסיכון לפתוגנים להיכנס אליו נמוך יותר, וקל יותר לשמור על המוצר בו.
אם מטרת הרכישה היא בדיוק גבינת קוטג ', עליכם לחפש את המילה הזו בדיוק על התווית, אך לא "מוצר קורד", "מסה קורד". כל המוצרים והמונים הללו מיוצרים בתוספת תחליף סוכר או שומן חלב, המכונה גם מרגרינה, המכונה גם שומן צמחי מיוצר.
על התווית לציין את תכולת השומן של הגוש, האנרגיה והערך התזונתי שלו, כמו גם את הרכבו. חומרים משמרים, מעבים ותוספי מזון מפחיתים את איכות המוצר.
עדיף, כמובן, לקנות גבינת קוטג 'בשוק, כאשר כל מנת מוצרים עוברת שליטה סניטרית ואפידמיולוגית, יש אפשרות ולא רק שתוכלו להסתכל טוב על גבינת הקוטג' שאתם קונים, אלא גם להריח אותה., ואפילו לטעום את זה.
