שרימפס מבושל הוא לא רק טעים, אלא גם מאכל בריא מאוד לבריאות, מכיוון שמאכלי ים מכילים ויטמינים רבים וחומרים שימושיים אחרים. כשמבשלים שרימפס העיקר לא להגזים בבישול, אחרת פירות הים יתגלו קשוחים וחסרי טעם.
זה הכרחי
- - שרימפס;
- - ציפורן;
- - שמיר;
- - לימון;
- - שמן זית;
- - עלה דפנה;
- - פלפל שחור;
- - שום;
- - פפריקה;
- - רסק עגבניות;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שרימפס קפוא טוב צריך להיות בעל מעטפת מבריקה, צבע אחיד וזנבות תחובים. ישנם שני סוגים של שרימפס - מים חמים ומים קרים. מים קרים הם קטנים בגודל (בניגוד למים חמים). זנבות תחובים מצביעים על טריות המוצר (עם זאת, לא תמיד יש שרימפס גדול בזנב בזכות מבנה גופם). גושי שלג בחבילה וכתמים לבנים על הכניסה מעידים על הפרת משטר האחסון. ראשים ירוקים בסרטנים לא צריכים להפחיד אתכם, זה נמצא אצל אנשים שניזונים מפלנקטון.
שלב 2
כדי להרתיח את השרימפס צריך להרתיח את המים ולהוסיף מלח לפי הטעם. אתה צריך לקחת פעמיים יותר מים מהשרימפס. כתבלין ניתן להוסיף למים ציפורן, שמיר, פרוסת לימון, עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור. מניחים את השרימפס הקפוא במסננת ושוטפים במים זורמים קרירים. במקביל, קרום קרח יירד מפירות הים והלכלוך יישטף (מכיוון שלא ידוע היכן הם מונחים לפני ההקפאה ומאיזה מים הכין הקרח).
שלב 3
אחרי שהמים רתחו, טבלו את השרימפס בסיר ובשלו שלוש דקות (לקפוא טרי, ייקח שבע דקות לבשל). לקבוע עם זמן הבישול, אתה צריך להתמקד בגודל של פירות ים. ככל שהשרימפס קטן יותר, כך הם יתבשלו מהר יותר.
שלב 4
אם אתם אוהבים תבלינים, תוכלו להכין מרק שרימפס טעים ועשיר. לשם כך הוסיפו לסיר מים ארבעה שיני ציפורן, עלה דפנה אחד, כמה גרגרי פלפל שחור, חצי לימון (חתוך למספר חלקים) וראש שום לא קלוף (לאחר כביסה וחתוך לארבעה חלקים). מוסיפים כפית פפריקה אבקתית וכף רסק עגבניות, מלח לפי הטעם. יש להכניס את כל המרכיבים למים לפני הרתיחה. לאחר מכן, הורידו את השרימפס ובשלו שלוש דקות.
שלב 5
אתה יכול לקבוע את מוכנות השרימפס לפי צבע הקליפה. הוא יהפוך שקוף מעט ופירות הים יצופו אל פני השטח. לאחר הרתיחה זרקו את השרימפס במסננת ונקזו עודפי מים. ואז שמים את פירות הים המבושלים על מגש, יוצקים מעל מיץ לימון ומעט שמן זית, מערבבים ומגישים.
