כנפי עוף ריחניות ופריכות הם תענוג אמיתי. הם מבשלים במהירות, והסוד העיקרי טמון במרינדה, שמעניקה לכנפיים טעם חריף יוצא דופן.
מרינדות עם רוטב סויה
כדי להכין מרינדה עם רוטב סויה וקטשופ, תזדקק ל:
- 150 מ ל רוטב סויה;
- קטשופ 150 מ ל;
- 150 גרם בצל;
- 700 גרם כנפי עוף.
קודם כל מקלפים וקוצצים את הבצלים בעזרת סכין או בבלנדר. לאחר מכן, שלבו את רוטב הסויה עם הקטשופ והוסיפו את הבצל הקצוץ. מערבבים היטב את כל החומרים ויוצקים את הכבישה המוכנה על כנפי העוף. מכיוון שרוטב הסויה מכיל מספיק מלח, לא כדאי להוסיף מלח למרינדה. מניחים את הכלים עם הכנפיים הכבושות במקום קריר למשך שעה. לאחר מכן העבירו אותם לתבנית אפייה ואפו חצי שעה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס.
אתה יכול גם להכין מרינדה מלוחה עם רוטב סויה, דבש וג'ינג'ר. בשבילו תצטרך:
- 3 כפות. l. רוטב סויה;
- כף אחת. l. דבש;
- כפית אחת. ג'ינג'ר טחון;
- 2 כפות. l. שמן צמחי;
- 1-2 שיני שום;
- פלפל שחור טחון;
- 1 ק ג כנפי עוף.
זורקים את רוטב הסויה והדבש. למרינדה כדאי לקחת דבש נוזלי, אם הוא מסוכר, עליו להמיס באמבט מים. מוסיפים את שאר המרכיבים: שמן צמחי, ג'ינג'ר טחון ופלפל ושום קלוף וטחון. מערבבים הכל ביסודיות. וודאו שהדבש מומס לחלוטין. לאחר מכן משפשפים היטב את כנפי העוף שנשטפו בעבר ומיובשים במרינדה והניחו אותם במקרר למשך 3 שעות, ואם אפשר, השאירו אותם למשך הלילה. ואז מטגנים את כנפי העוף במחבת בשמן צמחי. ואז ממלאים אותם במרינדה שנותרה ומכניסים ל -10 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס.
חמוצים עגבניות
כדי להכין מרינדת עגבניות, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים;
- 100 גרם רסק עגבניות;
- 2-3 כפות. l. קטשופ;
- 2-3 שיני שום;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- 500 גרם כנפי עוף.
מקלפים וקוצצים את שיני השום בעזרת סכין או מעבירים דרך מכבש. שלבו רסק עגבניות עם קטשופ, תבלו במלח, פלפל ושום קצוץ. מכניסים את כנפי העוף המוכנות (שטופות ומיובשות) לקערה עמוקה, יוצקים מעל את מרינדת העגבניות המוכנות ומשאירים למשך 3-4 שעות או לילה במקום קר. כנפיים המושרות בצורה כזו מבושלות בתנור במהירות רבה, ממש 15 דקות.
ניתן להכין מרינדת עגבניות באמצעות מתכון אחר. בשביל זה תצטרך:
- כף אחת. l. רסק עגבניות;
- כף אחת. l. פפריקה טחונה;
- כפית אחת. ג'ינג'ר טחון;
- 2 שיני שום;
- חבורה של שמיר;
- צרור בזיליקום;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- 500 גרם כנפי עוף.
מקלפים ומועכים את שיני השום. שוטפים שמיר ובזיליקום היטב, מייבשים וקוצצים דק. לאחר מכן, שלב את רסק העגבניות עם הפפריקה, הג'ינג'ר הטחון, פלפל שחור, שום, שמיר ובזיליקום. מערבבים הכל ביסודיות ומצפים את כנפי העוף במרינדה המוכנה. ואז הניחו אותם במקום קר למשך שעה, ולאחר זמן זה, המלחו ואפו בתנור או על הגריל.
