ריבת דלעת היא פינוק טעים שקל מאוד להכין. יחד עם זאת, הריבה שומרת על מרבית יסודות העקבות היקרים והוויטמינים.
זה הכרחי
- - עיסת דלעת טרייה (3-4 ק"ג);
- - סוכר מגורען (3, 5 ק"ג);
- - סודה לאוכל (10 גרם);
- –חומצת לימון לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קח דלעת ושטוף היטב מתחת למים זורמים. לאחר מכן, חלקו את הדלעת לכמה חתיכות גדולות והניחו במים עם סודה לשתייה למשך 10-15 דקות. לאחר מכן הוציאו את הדלעת מהתמיסה ושטפו במים קרים.
שלב 2
לוקחים אגן עמוק, מוסיפים מחצית מהסוכר, מוסיפים 270 מ ל מים ומערבבים. מניחים את הדלעת החתוכה לחתיכות קטנות בסירופ הסוכר. הניחו את האגן בעדינות על מבער גדול והבשלו על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם. מבשלים עד שהיא כמו ריבה.
שלב 3
כשהתערובת מסמיכה מוסיפים לקערה את מחצית הסוכר שנותרה ושופכים שוב 270 מ ל מים. כשצבע הריבה הופך כהה והעקביות מתעבה, כבה את המבער וערבב בעזרת מרית עץ לזמן מה. כתוצאה מכך שמים חומצת לימון בריבה ומערבבים שוב.
שלב 4
יוצקים את ריבת הדלעת המוגמרת לצנצנות מעוקרות בנפח 250-500 גרם. סוגרים היטב עם מכסים ומכניסים לקרירה מתחת לשמיכה. ניתן לאחסן ריבת דלעת במקום קר וגם בטמפרטורת החדר.
שלב 5
בנוסף, נסו להוסיף לריבה לימון או גרידת תפוז. אז התכשיר ירכוש תווים נעימים לטעם הדרים.
