מרק עדשים הוא מאכל טורקי. בשל העובדה שעדשים מאוד שימושיות, מרק זה זכה לפופולריות גם בארצנו.
מרק עדשים
רכיבים:
פקעת תפוח אדמה אחת;
בצל 1;
15 גרם חמאה;
פלפל חריף;
מיץ עגבניות 150 מ"ל;
125 גרם עדשים;
שמן זית;
גזר אחד;
1 כף מיץ לימון;
שן שום אחת
הכנה:
הגזר נחתך לפי שיקול דעתך. אפשר לגרד או לחתוך לרצועות. מקלפים את הבצל והשום וקוצצים דק.
קלפו ושטפו את תפוחי האדמה מתחת למים. חותכים אותו לקוביות קטנות כדי שתפוחי האדמה ירתחו במרק.
יוצקים שמן צמחי לקלחת ולשים חתיכת חמאה. מחממים שמן ושמים שם בצל קצוץ ושום קצוץ דק. מטגנים אותם עד שקיפות. שלח קוביות תפוחי אדמה לבצל. מערבבים למשך 3 דקות. מוזגים שם ירקות יבשים ופלפל אדום.
יוצקים גזר חתוך לרצועות מעל. ממשיכים בטיגון עוד 5 דקות. אז אתה צריך לקחת עדשים ולשטוף אותם היטב. אתה צריך לשטוף אותו כמה פעמים עד שהמים מתבהרים. שלח עדשים לירקות. יוצקים הכל מעל עם מים, או אפילו יותר טוב עם מרק.
בבישול עדשים תופחות מאוד ולכן צריך לחשב את כמות המים. זה צריך להיות פי 5 מנפח הירקות. עליכם לבשל 20 דקות עד שתפוחי האדמה והעדשים מתחילים להתבשל.
המרק צריך להיות סמיך. אם אתם אוהבים מרק דק יותר, תוכלו להוסיף מים. בשלב זה, ניתן להמליח את המנה. יוצקים פנימה רסק עגבניות מדולל במרק. מרתיחים עוד 5 דקות.
סוחטים את מיץ הלימון וטועמים את המרק. אם משהו חסר, אתה יכול להוסיף תבלינים. מרתיחים מעט ומכבים את האש.
יוצקים את המרק המוכן לקערות ושמים פרוסת לימון, נענע וקרוטונים בכל אחת מהן.
מרק מחית עדשים אדומות בהיר ושטוף שמש מבושל תוך 30-40 דקות בלבד. מהיר, טעים ובריא! זה הכרחי עדשים אדומות - 150 גרם פלפל בולגרי - 1/2 יח '. גזר - 1 יח '. בצל - 1 יח '. משחת עגבניות - כף אחת שום - 2 ציפורן תבלינים, עשבי תיבול, מלח - לפי הטעם הוראות שלב 1 שמנו את התנור לחימום של 180 מעלות
עדשים הן התרבות העתיקה ביותר. בשל תכולתו הגבוהה של חלבון, ברזל וסיבים, זהו מרכיב הכרחי בתזונה טובה. לעדשים יש מקום מיוחד בתזונת הצמחונים. מרק עדשים הוא מעדן אמיתי שכל אחד יכול להכין בקלות בבית. זה הכרחי עדשים אדומות - כוס אחת עגבניות - 5 חתיכות רסק עגבניות - 200 גרם בצל - 1 pc שום - 1 pc מים - 7-8 כוסות שמן זית מלח קָארִי הוראות שלב 1 שוטפים את העדשים ומכסים במים חמים 10-15 דקות
