- מְחַבֵּר Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:30.
מרק עדשים הוא מאכל טורקי. בשל העובדה שעדשים מאוד שימושיות, מרק זה זכה לפופולריות גם בארצנו.
רכיבים:
- פקעת תפוח אדמה אחת;
- בצל 1;
- 15 גרם חמאה;
- פלפל חריף;
- מיץ עגבניות 150 מ"ל;
- 125 גרם עדשים;
- שמן זית;
- גזר אחד;
- 1 כף מיץ לימון;
- שן שום אחת
הכנה:
- הגזר נחתך לפי שיקול דעתך. אפשר לגרד או לחתוך לרצועות. מקלפים את הבצל והשום וקוצצים דק.
- קלפו ושטפו את תפוחי האדמה מתחת למים. חותכים אותו לקוביות קטנות כדי שתפוחי האדמה ירתחו במרק.
- יוצקים שמן צמחי לקלחת ולשים חתיכת חמאה. מחממים שמן ושמים שם בצל קצוץ ושום קצוץ דק. מטגנים אותם עד שקיפות. שלח קוביות תפוחי אדמה לבצל. מערבבים למשך 3 דקות. מוזגים שם ירקות יבשים ופלפל אדום.
- יוצקים גזר חתוך לרצועות מעל. ממשיכים בטיגון עוד 5 דקות. אז אתה צריך לקחת עדשים ולשטוף אותם היטב. אתה צריך לשטוף אותו כמה פעמים עד שהמים מתבהרים. שלח עדשים לירקות. יוצקים הכל מעל עם מים, או אפילו יותר טוב עם מרק.
- בבישול עדשים תופחות מאוד ולכן צריך לחשב את כמות המים. זה צריך להיות פי 5 מנפח הירקות. עליכם לבשל 20 דקות עד שתפוחי האדמה והעדשים מתחילים להתבשל.
- המרק צריך להיות סמיך. אם אתם אוהבים מרק דק יותר, תוכלו להוסיף מים. בשלב זה, ניתן להמליח את המנה. יוצקים פנימה רסק עגבניות מדולל במרק. מרתיחים עוד 5 דקות.
- סוחטים את מיץ הלימון וטועמים את המרק. אם משהו חסר, אתה יכול להוסיף תבלינים. מרתיחים מעט ומכבים את האש.
- יוצקים את המרק המוכן לקערות ושמים פרוסת לימון, נענע וקרוטונים בכל אחת מהן.
