מרק עשוי עדשים יהווה תוספת נהדרת לשולחן שלכם. מנה כזו קלה מספיק להכנה, ותזדקקו למינימום זמן. השילוב של פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, טרגון ושום עם עגבניות מעניק למנה ארומה מתוחכמת.
זה הכרחי
- - עדשים אדומות (110 גרם);
- –עגבניות משומרות (340 גרם);
- - שום (4-5 שיני);
- - בצל (20 גרם);
- - גזר טרי (1 יח ');
- - שמן זית (15 מ"ל);
- –פלפל ומלח לפי הטעם;
- –בסיל (2 גרם);
- –אורגנו (3 גרם);
- –אסטרגון (5 גרם);
- - זעפרן (3 גרם).
הוראות
שלב 1
תחילה יש לשטוף את העדשים מתחת למים זורמים. ואז שופכים מים קרים, מניחים בסיר וסוגרים במכסה. השאירו את הדגנים במיכל למשך 20-30 דקות לחליטה. לאחר זמן זה שמים את העדשים על המבער ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול למחצה.
שלב 2
קחו מחבת עמוקה, שימו אותה על הכיריים, הוסיפו שמן. לאחר מכן שמים שיני שום קלופות בשמן חם ומטגנים מעט עד להופעת ריח ריחני.
שלב 3
קוצצים את הבצלים בצורת קוביות, מעבירים לתבנית. מבשלים כ -3 דקות נוספות, עד שהבצל שקוף. בזמן שתערובת הבצל-שום מתבשלת קחו גזר, קלפו את השכבה העליונה של הקליפה וקצצו אותה עם בלנדר לחתיכות קטנות.
שלב 4
מוסיפים מים ואת תכולת המחבת לעדשים המוגמרות ומערבבים ואז מעבירים את העגבניות המשומרות. מלח, פלפל, מתבלים בתבלינים. מבשלים את המרק כ -15 דקות. כתוצאה מכך מערבבים הכל ביסודיות ומשאירים את המרק להתקרר לזמן מה.
שלב 5
כאופציה, הוסיפו שמנת חמוצה או יוגורט טבעי למרק העדשים. המנה מוגשת עם קרוטונים או קרוטונים קלויים.
