מרק עדשים ארומטי וטעים עשיר בחלבון צמחי. מרק עדשים קל יותר לעיכול מאשר מרק אפונה. וקל לבשל אותו.
זה הכרחי
- - עדשים אדומות - 3/4 כוס
- - שמן צמחי - 2 כפות
- - מים - 1 ליטר
- - תפוחי אדמה (קטנים) - 10 חתיכות
- - שום פפריקה טחון. פלפל, מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
כדי להכין מרק עדשים בטעמים צריך קלחת או סיר קירות סמיך. מוזגים שמן צמחי לכלים המוכנים, שמים את התבנית על האש כך שהשמן יתחמם מעט.
שלב 2
שים שום כתוש ותבלינים בשמן חם, המתן עד שיופיע ארומה בהירה. כעת הניחו את תפוחי האדמה הקלופים, חתוכים לפרוסות או לרבעים, לסיר. אם הפקעות צעירות, אין צורך לנקות אותן תחילה, רק שטפו אותן בעזרת מברשת, והסירו את שאריות האדמה.
שלב 3
מבשלים את תפוחי האדמה למשך 1 עד 2 דקות, ואז מוסיפים את העדשים ומערבבים. לאחר מכן יוצקים מים חמים לסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
שלב 4
לאחר שהמים רותחים, מבשלים את המרק במשך 10 עד 15 דקות. ממליחים את המנה לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים. מסירים מהאש.
שלב 5
ניתן להכין מרק עדשים ריחני סמיך ומשביע יותר על ידי הוספת קמח מטוגן במחבת עד לקבלת צבע חום בהיר. יוצקים את הקמח למרק החם, מערבבים מדי פעם כדי למנוע גושים. לאחר הוספת הקמח, המשיכו לבשל את המרק במשך 2-3 דקות.
שלב 6
לפיכך, ייתכן שתידרש 2 כפות נוספות. קמח. אם לאחר הוספת קמח המרק מתגלה סמיך מדי, ניתן לדלל אותו על ידי שפיכה של 250 מ ל מים, ואחריו רתיחה חובה למשך 1 - 2 דקות לפחות.
