עדשים הן התרבות העתיקה ביותר. בשל תכולתו הגבוהה של חלבון, ברזל וסיבים, זהו מרכיב הכרחי בתזונה טובה. לעדשים יש מקום מיוחד בתזונת הצמחונים. מרק עדשים הוא מעדן אמיתי שכל אחד יכול להכין בקלות בבית.
זה הכרחי
- עדשים אדומות - כוס אחת
- עגבניות - 5 חתיכות
- רסק עגבניות - 200 גרם
- בצל - 1 pc
- שום - 1 pc
- מים - 7-8 כוסות
- שמן זית
- מלח
- קָארִי
הוראות
שלב 1
שוטפים את העדשים ומכסים במים חמים 10-15 דקות. צורבים את העגבניות במים רותחים, מקלפים אותן וקוצצים דק. מקלפים את הבצל והשום וגם חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
כשהעדשים מעט נפוחות, מרוקנים את המים, שוטפים שוב ושוקעים בסיר מים. הגדר את האש לבינונית.
שלב 3
יוצקים מעט שמן למחבת ומטגנים את הבצל, השום והעגבניות עד לריכוך. ואז מוסיפים שם את רסק העגבניות. מבשלים בצורה כזו במשך 10-15 דקות, מתבלים בקארי, מלח.
שלב 4
כשהירקות מתבשלים מוסיפים את התערובת לסיר העדשים. מבשלים עד שמסמיך 10-15 דקות. מתבלים לפי הטעם.
שלב 5
לאחר שהמרק מוכן, תנו לו לשבת כשעה. מקשטים את הצלחות בזיליקום ושמיר בעת ההגשה. בתאבון!
