מרק מחית עדשים הוא מאכל טורקי פופולרי. בעדשים יש הרבה יסודות קורט שימושיים לגוף האדם. הוא עשיר בחלבון, ברזל, חומצה פולית. לכן, אם אתם צמים או סתם אוהבים אוכל בריא, אז בוודאי תאהבו את המרק הזה. בנוסף, בשל טעמו, מנה זו יכולה לרצות לא רק מבוגרים, אלא גם את הקינוחים הקטנים ביותר.
זה הכרחי
- - עדשים אדומות - 100 גרם;
- - תפוחי אדמה - 2 יח ';
- - בצל לבן - יחידה אחת;
- - עגבניה גדולה - 1 יח '. או רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- - שום - 2 ציפורן;
- - גזר גדול - 1 יח ';
- - חמאה - 50 גרם;
- - קמח - 1 כף. l.;
- - לימון - 1 יח ';
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - ירקות לפי הטעם;
- - בלנדר ידני.
הוראות
שלב 1
יוצקים את העדשים לקערה, מכסים במים קרים ומשאירים למשך שעתיים. בזמן שהוא מתנפח אפשר להכין את הירקות. קלפו את תפוחי האדמה, הבצל הלבן, הגזר והשום וחתכו לקוביות קטנות זהות.
שלב 2
לאחר שהזמן חלף, מרוקנים את כל הנוזלים מקערת העדשים ושוטפים את הדגנים מתחת למים זורמים. לאחר מכן העבירו אותו לסיר ושפכו פנימה 1200 מ ל מים קרים. כשהמים רותחים, הפחיתו את הטמפרטורה לנמוכה ובשלו עם המכסה סגור. לאחר 20 דקות מוסיפים לסיר את קוביות תפוחי האדמה.
שלב 3
בזמן שתפוחי האדמה והעדשים רותחים, נטגן בחמאה. לוקחים מחבת ומכניסים לתוכה חתיכת חמאה. כשהוא נמס מוסיפים את הבצל והגזר הקצוצים. מטגנים אותם כ -10 דקות עד שהגזר חצי מבושל. מוסיפים קוביות עגבניות או רסק עגבניות, קמח ומבשלים עוד 2-3 דקות.
שלב 4
העבירו את הטיגון המוגמר לסיר עם עדשים ותפוחי אדמה, הוסיפו שום קצוץ, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מבשלים עוד 5 דקות, ואז מוציאים את התבנית מהכיריים ומקציפים את המרק בעזרת בלנדר ידני בפירה.
שלב 5
חותכים את הלימון לעיגולים ומניחים אותם בצלחת. סוחטים 5-6 טיפות מיץ מספל אחד ויוצקים אותם לסיר עם מרק מחית עדשים. יוצקים את המנה המוגמרת למנות ומגישים יחד עם פרוסות לימון קצוצות ועשבי תיבול קצוצים.
