קארי עוף עם אטריות הוא מאכל מקורי שיכול בקלות להפוך לקישוט שולחן בחג. זה בהחלט יפתיע וישמח אתכם ואת יקיריכם בטעמם יוצא הדופן!
זה הכרחי
- - כף אחת. l. שמן צמחי
- - 2 כפית משחת קארי
- - 8 ירכי עוף ללא עור (חתכו כל אחת ל 4-6 חתיכות מרובעות)
- - 400 מ"ל חלב קוקוס
- - חציל 1, חתוך לחתיכות בעובי של כ -2.5 ס"מ
- - 10 קלחי תירס מיני,
- - חותכים לשניים לאורך
- - 125 גר 'ברוקולי (תפרחות וגבעול קצוץ)
- - 300 גרם אטריות ווק טריות (ניתנות להחלפה באטריות רגילות; מכינות לפי הוראות החבילה)
- - גרידה ומיץ מלימון אחד
- - 2 כפות. l. רוטב דגים תאילנדי
- - קומץ עלי כוסברה
- - 1-2 פלפלי צ'ילי אדומים קצוצים דק (לא חובה)
- - טריזי ליים להגשה
הוראות
שלב 1
מחממים שמן בסיר גדול. מוסיפים משחת קארי, מערבבים ומבשלים 30 שניות. מוסיפים ירכי עוף ומקפיצים קלות.
שלב 2
מוסיפים את חלב הקוקוס, ואז מוסיפים את החצילים והתירס. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים 10 דקות.
שלב 3
מוסיפים גבעול ברוקולי ומבשלים 2 דקות. מניחים מעל את האטריות ופרחי הברוקולי. מבשלים 3-5 דקות, עד שהירקות רכים.
שלב 4
הוסף קליפת לימון ומיץ, רוטב דגים וכוסברה, והניח כמה עלים בצד להגשה. מערבבים ומניחים בקערות מחוממות. מפזרים צ'ילי וכוסברה ומקשטים עם טריזי ליים.
