מספר רב של תבלינים עשויים מפילה עוף בנאלי זיקוקים של טעם וארומה!
זה הכרחי
- - 300 גרם פילה עוף;
- - 1, 5 כפות. שמן צמחי;
- - בצל גדול אחד;
- - 1 ס"מ ג'ינג'ר טרי;
- - שן שום אחת;
- - צ'ילי ירוק אחד;
- - כפית אחת כמון טחון;
- - 0.5 כפית כוסברה טחונה;
- - 0.5 כפית כורכום טחון;
- - כפית אבקת צ'ילי חמה;
- - 3-4 עלי קארי;
- - 200 גרם עגבניות s / s;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - 150 מ"ל מים;
- - 0.5 כפית תערובות תבלינים garam masala;
- עלי כוסברה או פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל דק. חותכים את העוף לקוביות גדולות. מחממים את השמן בתבנית עבה דפנות ושמים שם את הבצל. תוך כדי ערבוב מבשלים 7 דקות: הוא אמור להשחים ולהתרכך.
שלב 2
מקלפים ומגרדים את השום והג'ינג'ר. מוסיפים לבצל ושומרים על אש למשך 2-3 דקות, בלי לשכוח לבחוש.
שלב 3
לאחר מכן הוסיפו את שאר התבלינים, למעט גאראם מסאלה, ובשלו עוד דקה. מתבלים את נתחי העוף בפלפל ומלח ושולחים אותם לתבנית. מטגנים כ -3 דקות, עד להזהבה.
שלב 4
מוסיפים עגבניות, מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך כ- 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אם הקארי מתחיל להידבק לתחתית, הוסיפו עוד קצת מים.
שלב 5
מוסיפים חמאת גארם ומבשלים ללא מכסה במשך 10 דקות. מפזרים כוסברה קצוצה או פטרוזיליה ומגישים.
