ריבת תפוחים היא מעדן שנבחן בזמן ואהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. ריבה יכולה לשמש גם כמילוי למאפים שונים.
זה הכרחי
- - 2.5 ק"ג תפוחים;
- - 1.5 ק"ג סוכר מגורען.
הוראות
שלב 1
כדי להפוך את ריבת התפוחים לטעימה ועבה, עליכם לבחור תפוחים מתאימים להכנתה. עדיף לבשל ריבה מפירות הזן אנטונובקה. בתפוחים אלו יש כמות גדולה של פקטין, כך שהריבה תתגלה סמיכה למדי.
שלב 2
כמו כן, להכנת ריבת תפוחים, פירות מזנים כאלה כמו גלוסטר, ראנט, מלבה, סימירנקו מתאימים.
שלב 3
התפוחים עצמם צריכים להיות יציבים ולא בשלים יתר על המידה. עדיף לבחור בפירות עם חמיצות כדי שריבת התפוחים לא תתגלה מתוקה ומסוכרת מדי.
שלב 4
צריך לכבס תפוחים נבחרים ואז לקלף אותם ולהסיר אותם מהמרכז. ואז הם צריכים להיות חתוכים לפרוסות קטנות.
שלב 5
מכניסים את נתחי התפוח לסיר ויוצקים מעט מים. המים צריכים רק לכסות מעט את הפירות.
שלב 6
הביאו את התפוחים לרתיחה והפחיתו מיד את האש. אתה צריך להחשיך אותם במשך כ -10 דקות כדי להיות רכים.
שלב 7
לאחר הבישול יש לנקז את המים, ולהפוך את התפוחים לפירה. אתה יכול לעשות זאת עם בלנדר או לטחון אותם באמצעות מסננת דקה.
שלב 8
מוזגים סוכר לתפוח עץ ומערבבים היטב. לנוחותכם וכדי לקבל מסה הומוגנית, תוכלו להקציף את המחית בעזרת מיקסר או בלנדר.
שלב 9
את ריבת התפוחים יש לבשל על אש נמוכה ולערבב לעיתים קרובות. הריבה המוגמרת צריכה להיות עבה ומעט שקופה. זמן הבישול המשוער הוא 25-35 דקות.
שלב 10
מסדרים ריבת תפוחים חמה בצנצנות, רצוי מעוקרות.
