לצ'ו הוא כמו קיץ בצנצנת. ירקות בהירים וטעם נפלא יזכירו לכם ימי קיץ חמים בחורף. מתכון פשוט יאפשר לכם לבשל לצ'ו במהירות ובקלות.
עגבניות אדומות או צהובות בשלות - 3 ק ג
בולגרית מתוקה. פלפל (רצוי בצבעים שונים) - 1 ק ג
גזר טרי - 1 ק ג
בצל - 1 ק ג
סוכר - 200-220 גרם
מלח - שולחן שלישי. כפיות
שמן חמניות. - 0.2 ליטר
ביס 70% - 1 כפית
1. שוטפים את הירקות, מקלפים את הבצלים, מוציאים את הזרעים מהפלפל.
2. חותכים בזהירות את כל הירקות לרצועות קטנות.
3. מוזגים שמן לסיר עמוק, מוסיפים ירקות חתוכים (למעט פלפל), סוכר ומלח, מערבבים.
4. מבשלים את תערובת הירקות כ -15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
5. ואז מוסיפים פלפל ומבשלים עוד 45-50 דקות, בלי לשכוח לבחוש. הירקות צריכים להיות רכים.
6. בתום הבישול מוסיפים ביס, מערבבים ומבשלים כמה דקות.
7. מגלגלים, בעודם חמים, בצנצנות מעוקרות.
8. השאירו את הצנצנות להתקרר במהופך למשך יממה, עטפו אותן.
9. שים את הצנצנות שהתקררו במקום חשוך, אתה יכול להכניס אותן למקרר או למרתף.
ניתן להגיש את לצ'ו כמנה עצמאית או כתיבול לפסטה, תפוחי אדמה או אורז.
