כשקוראים מתכונים ומתכוננים לבשל כל מנה, טבח טירון עלול להתמודד עם כמה בעיות. לדוגמא, בתיאור תהליך הבישול ניתן לומר: "הרתיח את השעועית", או "הרתיח את האפונה", אך אף מילה על אופן ביצוע זה, כמה זמן לבשל. אבל צריך לבשל את כל הקטניות בדרכים שונות.
הוראות
שלב 1
אם אתם מתכוונים להרתיח אפונה שלמה, השרו אותם במים למשך מספר שעות. לפני הבישול, מרוקנים מים אלה על ידי שפיכת מים קרים טריים על האפונה. מבשלים שעה וחצי. אין צורך להשרות את האפונה המרוסקת. הוא מבושל כשעה.
שלב 2
אם אתה צריך להרתיח את קלחי התירס הצעיר, כסה אותם במים קרים. מביאים לרתיחה, מבשלים 10-15 דקות. תירס ישן מבושל 40 דקות.
שלב 3
משרים שעועית לפני בישול, כמו אפונה, במשך 6-10 שעות. מרתיחים במים חדשים למשך 50-60 דקות. שעועית ירוקה טרייה תהיה מוכנה תוך 5 דקות לאחר רתיחה, קפואות תוך 7-8 דקות.
שלב 4
טובלים את העדשים במים רותחים, מבשלים 10 עד 40 דקות. זמן הבישול תלוי במגוון. מבשלים עדשים אדומות על אש נמוכה במשך 10 דקות, עדשים ירוקות למשך חצי שעה, עדשים חומות במשך 40 דקות. עדיף להשרות את האחרון שעה לפני כן.
