אורז הוא הדגנים הנפוצים ביותר בכל כדור הארץ. לאחר שהופיע לפני 9 אלף שנה בשטחן של וייטנאם המודרנית ותאילנד, האורז עדיין נותר המרכיב העיקרי של המזון במדינות אלה.
על פי אמות המידה של ההיסטוריה, האורז הופיע ברוסיה לא מזמן, אך כעת הוא נכנס בתוקף לחיי היומיום של כל עקרת בית.
כדי להכין אורז פירורי טעים, עליכם לדעת כמה סודות:
- לפני הבישול יש לשטוף את האורז. ראשית, זה יעזור להיפטר מאבק ופסולת אפשרית שאולי הגיעו לייצור. ושנית, להסיר עודפי גלוטן כך שהאורז במהלך הבישול לא יהפוך לחומר אחד, שלא רק שלא נראה אסתטי, אלא גם לא טעים במיוחד.
- כדי להפוך את האורז לפירורי, תוכלו להוסיף מעט שמן צמחי למים - לא יותר מכף אחת.
- היחס בין אורז למים במהלך הבישול צריך להיות 1: 2. לכן, כדי להרתיח 1 כוס אורז יבש, אתה צריך לשפוך 2 כוסות מים קרים לסיר.
את תכולת חבילת האורז המיידי אין צורך למזוג למים - האורז שבתוכה מאודה מראש ומבושל ממש בשקית
- יש להרתיח אורז במים קרים ולא להפריע להם במהלך הבישול. היוצא מן הכלל הוא אורז מהיר (או "דחוף") - ניתן לבשל מוצר כזה במים חמים.
- את תכולת חבילת האורז המיידי אין צורך למזוג למים - האורז שבתוכה מאודה מראש ומבושל ממש בשקית. שקית אחת כזו מכילה מספיק אורז למנה אחת.
- הקפידו לזכור שאורז עולה בגודלו במהלך הבישול. לכן, חשוב מאוד לא לחשב נכון את גודל התבנית. כמות האורז המבושל היא פי שלוש מהיבש!
- לאחר הבישול, יש להשליך את האורז בדחיפות למסננת כדי להסיר לחלוטין את הנוזל המכיל גלוטן, מכיוון שהוא ימנע מהאורז להישאר פירורי.
כמה לבשל אורז
אז כמה לבשל אורז? זה תלוי במגוון שנבחר. אם האורז עגול אז 15 דקות יספיקו לבישולו. אם משתמשים בבישול אורז ארוך, זמן הבישול יגדל ל -20 דקות. אורז שמוכן לסלט חשוב במיוחד לא לבשל יתר על המידה, כדי שישמור על צורתו וטעמו הייחודי.
אורז בריא ביותר: הוא מכיל כמות גדולה של אשלגן ומגנזיום, בעוד שאין כולסטרול בכלל
אורז סופג טוב מאוד מיץ וניחוחות. לכן, אתה יכול לשפוך אותו בבטחה עם רוטב או כמות קטנה של מרק עשיר.
דייסת חלב
על בסיס אורז אפשר להכין דייסת חלב טעימה מאוד. לשם כך, במהלך הבישול מוחלפים מים בחלב ומורתחים על אש נמוכה מאוד. בשיטת הכנה זו אין צורך לשטוף את הדגנים. לפני ההגשה, הדייסה המתקבלת מתובלת בסוכר וחמאה. מנה זו מתאימה לטעמם של ילדים ומבוגרים כאחד. כחלופה לסוכר תוכלו להשתמש גם בשוקולד או בריבה, שיעניקו לדייסה מראה מעורר תיאבון מעניין.
