כשמזכירים סלט עם אפונה ירוקה, מיד עולה לראשו רק אוליבייה. אבל מתברר שניתן להכין עם מוצר משומר זה מנות טעימות רבות.
כמעט ואין ראש השנה שלם בלי סלט אוליבייה על השולחן החגיגי. המתכון למנה זו פשוט מאוד, אם כי לכל עקרת בית יש את המתכונים הקטנים שלה. כדי להכין את הגרסה הקלאסית של אוליבייה, אתה צריך לקחת: 400 גרם אפונה ירוקה; 300 גרם בקר, עוף או נקניק; 4 ביצים; 300 גרם תפוחי אדמה; 150 גרם מלפפונים: כבושים, טריים או כבושים; 100-150 גרם בצל; מלח ומיונז לפי הטעם. אם נבחר בשר למתכון, אז עליו לבשל עד לבישול מלא. עם נקניקיה הסלט יקבל טעם מעט אחר, אך זו האופציה שרבים אוהבים. תפוחי אדמה רצוי לבשל בקליפתם ולקרר אותם לפני הקילוף.
בצל, בשר או נקניקים, תפוחי אדמה, מלפפונים לסלט יש לחתוך את אוליבייה לקוביות, על הביצים להיות מבושלות חזק ואז לקצוץ דק. מוסיפים אפונה ירוקה לכל מרכיבי הסלט, מערבבים הכל ביסודיות. ראשית, עליכם להמליח את הסלט, ואז לתבל במיונז. ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים, להניח אותה בצורת אדרה או שקף יפה.
ניתן להוסיף סלט אוליבייה גזר מבושל בכדי לתת מבטאים בהירים.
אם אין נקניק או בשר במקרר, ואתם ממש רוצים סלט עם אפונה ירוקה, תוכלו להכין גרסה קלה של אוליבייה. לשם כך קח: 1 קופסת אפונה ירוקה; 300 גרם מלפפונים, יכולים להיות טריים או משומרים; 3 ביצים; עלי חסה; מלח ומיונז. חייבים להרתיח ולקלף ביציות ואז לחתוך אותן דק. יש לחתוך מלפפונים לקוביות, עלי חסה לקרוע בידיים ולערבב עם אפונה, ביצים. במקרה זה, מוסיפים מלח לפי הטעם, ואת כל הסלט אפשר לתבל במיונז. סלט כזה קליל וטעים מאוד, מתאים לתפריט יומי ויהווה תוספת נעימה לשולחן חגיגי כבד.
מכיוון שהקיץ והסתיו הם הזמן לירקות טריים, כדאי לנצל מתנות טבע שכאלה ולהכין על בסיסן סלט עם אפונה ירוקה אהובה כל כך. לסלט הקיץ עליכם לקחת: 300 גרם כרוב לבן טרי; 300 גרם בשר, עוף או נקניק מעושן; פחית אפונה אחת; 3 ביצים; 150 גרם גזר; מלח ומיונז. לפני הבישול יש להרתיח בשר או עוף כמו לגבי סלט אוליבייה. חותכים את הנקניקיה או הבשר לחתיכות, קוצצים את הכרוב לרצועות, מגרדים את הגזר. חייבים להרתיח, לקלף ולקצוץ דק ביצים. מערבבים אותם עם שאר המוצרים, מוסיפים אפונה ירוקה לסלט. מתבלים את המנה במיונז ומלח לפי הטעם.
היתרון הגדול של מנה זו הוא שהיא מכילה ירקות טריים ועשירים בויטמינים. אם מוציאים את הנקניקייה מהסלט, אפשר בהחלט לתבל אותה בשמן צמחי או זית. זה הופך למנה קלה למדי.
