תירס משומר שימושי למגוון מנות - מרקים, תוספות, סלטים. מכיוון שהדגנים כבר מבושלים, הם רותחים וצולים מהר מאוד והם מושלמים להכנת ארוחות ביתיות מהירות.
סלט תירס עם שומשום
לנשנוש קל, הגישו תערובת של עלי חסה טריים עם תירס, שומשום ורוטב שום. זה צריך להיות מלווה בלחם דגנים טריים וביין לבן מקורר היטב.
אתה תצטרך:
- 100 גרם סלט סיני;
- 100 גרם סלט פריז;
- 250 גרם גרעיני תירס משומרים;
- כפית חרדל מתוק אחת;
- 2 כפות שמן זית;
- 2 שיני שום;
- כפית שומשום אחת;
- כף אחת של חומץ יין;
- מלח.
שוטפים ומייבשים את הסלט. הרימו אותו לחתיכות קטנות והניחו בקערה. מסננים את צנצנת התירס ומערבבים את התירס עם הסלט.
קוצצים את השום, מערבבים אותו עם שמן זית, חרדל, חומץ יין ומלח. הקציפו הכל למסה הומוגנית ושפכו אותו על הסלט. מפזרים את התבשיל המוגמר עם שומשום.
אפשר להוסיף לרוטב מיץ לימון סחוט טרי במקום חומץ.
מרק תירס משומר
נסה את המרק הטעים והצהוב והבהיר הזה עם תירס משומר ושרימפס. טעמם העדין של פירות ים מקפיץ באופן מושלם את המתיקות הקלה של גרעיני התירס.
אתה תצטרך:
- 500 גרם תירס משומר;
- מספר שרימפסים גדולים ומקלפים קפואים;
- כוס שמנת אחת;
- בצל אחד;
- 2 תפוחי אדמה;
- חמאה לטיגון;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה. ממלאים אותו במים, מלח ומבשלים עד לחצי בישול. ואז מרוקנים את צנצנת התירס ומוסיפים את הגרגירים לסיר. מקלפים את הבצל, קוצצים ומטגנים בחמאה חמה. מעבירים את הבצל למרק ומבשלים כמה דקות.
מעבירים את המרק לקערת מעבד מזון ומחית. מחזירים את התערובת לסיר, יוצקים את השמנת ומחממים בלי להרתיח. מתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים מים רותחים על השרימפס במשך 10 דקות. ואז מרוקנים את המים. הוסף כמה שרימפס לכל קערת מרק לפני ההגשה. מגישים בנפרד קרקרים ביתיים או לחם לבן טרי.
לביבות תירס
מנה זו יכולה להיות תוספת נהדרת עם פילה עוף מטוגן או רגליים על האש. בנפרד, תוכלו להגיש סלט ירקות. פריטרים טעימים גם כמנה עצמאית - מגישים איתם שמנת חמוצה טרייה או רוטב שמנת.
אתה תצטרך:
- 500 גרם תירס משומר;
- פלפל אדום חריף אחד;
- כוס קפיר אחת;
- 2 כוסות קמח חיטה;
- ביצה 1;
- מלח;
- כפית סודה לשתיה.
יוצקים קפיר לקערה עמוקה, מוסיפים לה ביצה טרופה מעט, מלח וסודה. מערבבים הכל ומוסיפים את הקמח המנופה מראש במנות. לאחר מכן מוסיפים את התירס המשומר לבצק ומערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה. קלפו פלפלים חריפים, חתכו דק והוסיפו גם לבצק.
מערבבים את הבצק לפני שמניחים אותו בתבנית - הגרגירים מתייצבים לתחתית הקערה.
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה. כף חלקים קטנים מהבצק. לאחר השחמת הלביבות עד להזהבה, הפכו אותן בעדינות לצד השני והמשיכו בבישול. בדקו את מידת האפייה של המוצרים על ידי ניקוב במזלג - לא אמורים להיות עקבות של בצק על השיניים. מניחים את הפנקייקים המוגמרים על צלחת ושומרים על חום עד להגשה.
