לתזונה טובה יש להכניס לתזונה מנות מדגנים, כולל דגנים. אחת מהשימושיות ביותר היא דוחן - דייסה עשויה מדוחן מלוטש, עשירה בויטמינים ומיקרו אלמנטים. ישנן מספר דרכים להכין ארוחת בוקר טעימה ומזינה מדוחן.
זה הכרחי
-
- 1 כוס דוחן;
- 3 כוסות חלב או מים;
- 1 כף סוכר;
- ½ כפית מלח;
- כפית אחת חמאה;
- 500 גרם דלעת.
הוראות
שלב 1
ממיין את הדגנים כדי לנקות אותו משאריות סרטי פרחים, קליפות פרי, חלוקי נחל ושאר פסולת. דוחן יכול להיות מלוכלך מאוד, לכן שטפו אותו ביסודיות שוב ושוב במים קרים, התחככו בידיים עד שהמים צלולים, ופעם אחרונה במים חמים בכדי למנוע את המרירות.
שלב 2
מכניסים את הדגנים המוכנים לסיר, יוצקים עליו מים רותחים, מערבבים ומסננים את המים. ואז שופכים את הדוחן למים מומלחים רותחים ומבשלים 5-8 דקות. שוב מרוקנים במהירות את המים, מוסיפים דייסה חלב חם, סוכר ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. עטפו את הסיר במגבת והניחו מתחת לכרית או שמיכה חמה למנוחה.
שלב 3
אפשר לבשל דייסת דוחן עם דלעת. לשם כך חותכים את הדלעת הקלופה לקוביות קטנות, מכניסים לסיר, מכסים במים רותחים או חלב ומבשלים 10-15 דקות. לאחר מכן הוסיפו את הדוחן השטוף והמבושל מראש עד למחציתו, ערבבו, בישלו עוד 20 דקות עד להסמכה והכניסו את האשמה לתנור מחומם מעט למשך 25-30 דקות.
שלב 4
דייסה פירורית פשוטה תתברר אם לוקחים 3, 5 כוסות מים לשתי כוסות דוחן, וצמיגית - מ -5 כוסות מים או חלב. בכל מקרה, יש לשפוך את הדגנים לנוזל רותח ולבשל על אש נמוכה תוך ערבוב מפעם לפעם.
שלב 5
לילדים מתחת לגיל שנה, נגבו את הדגנים שהורתחו במים דרך מסננת או קצצו בעזרת בלנדר, ואז הוסיפו חלב, סוכר, מלח, נגבו שוב ובשלו למשך 5 דקות עד להסמכה, תוך ערבוב קל.
שלב 6
ניתן לבשל דייסת דוחן במיקרוגל. יוצקים את הדגנים המוכנים במים ומבשלים בעוצמה מלאה במשך 4-6 דקות. מסננים, מוסיפים חלב, סוכר, מלח ומבשלים 2 דקות. דאג שהחלב לא יימלט. ואז מחממים את הדייסה בעוצמה בינונית למשך 3 דקות, מכסים ומניחים לעמוד 10 דקות.
שלב 7
ניתן להגיש דייסת דוחן מוכנה עם גבינת קוטג ', פירות, צימוקים. דוחן מבושל במים ללא תוספת חלב וחמאה יהווה מנה טובה לשולחן רזה.
