דייסת דוחן אינה האורחת השכיחה ביותר על השולחנות. אך לשווא! מחקרים אחרונים הוכיחו כי דייסת דוחן היא אחת התרופות הטובות ביותר להסרת עקבות של אנטיביוטיקה מהגוף. לאור התפשטות הדיסביוזה בילדות הנגרמת על ידי טיפול אנטיביוטי, יש לכלול דייסה זו בתפריט הילדים. עבור אמהות, דייסת דוחן קלופה היא גם שימושית מאוד. אחרי הכל, זה מוריד את רמת הכולסטרול בדם ומקדם את הניקוי הכללי של הגוף.
זה הכרחי
-
- גריסים של דוחן - כוס אחת;
- דלעת - 0.5 ק"ג;
- חלב - 3 כוסות;
- מים - 2-2, 5 כוסות;
- חמאה - 100 גרם;
- מלח
- סוכר לטעום;
- סירי קרמיקה מחולקים.
הוראות
שלב 1
מיין את גריסי הדוחן ביסודיות ושטוף מספר פעמים עד שהמים הסחוטים צלולים לחלוטין. יוצקים מים רותחים על פעם אחרונה ומקפלים מעל מסננת כדי לתת לכוס הנוזלית. יש לעשות זאת על מנת שהדייסה המוגמרת לא תהיה בטעם מריר.
שלב 2
מטגנים דגנים מיובשים בחמאה 5-7 דקות.
שלב 3
מרתיחים מים ויוצקים את הדוחן המטוגן למים רותחים. מכסים את התבנית בדוחן במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד לחצי בישול. לא מערבבים. הדבר היחיד לעשות הוא לפקוח עין על המים. לשם כך, העבר את הדגנים בעדינות לאורך הקיר בעזרת כף ופקח על רמת הנוזל בתבנית. כשהוא נרתח לגמרי כבו את האש והניחו את הדייסה בצד. אל תדאג אם הקבוש ירגיש לך קשה, הוא יקלוט את הרכות הדרושה בעיבוד הבא.
שלב 4
קלפו וזרעו את הדלעת וחתכו לקוביות בסנטימטר בצד. הביאו לרתיחה חלב, הוסיפו מלח וסוכר לפי הטעם. יוצקים את הדלעת הקצוצה לתוך החלב ומבשלים על אש נמוכה עד שהדלעת רכה. ניתן להוסיף חופן צימוקים לבנים קלופים ושטופים.
שלב 5
שלבו דלעת ודייסה לא מבושלת. אין לרוקן את החלב, יש צורך שהדייסה תתבשל ותהיה רכה. יוצקים את התערובת לעציצי מנות, מכסים ומכניסים לתנור הקר. מבשלים את הדייסה בחום של 180-200 מעלות למשך 30-40 דקות.
שלב 6
הוסיפו חמאה לכל סיר לפני ההגשה.
