נסו מנה יוצאת דופן בשם Terrine מתפריט המסעדה. מתאבן קר מאוד מזין וטעים זה העשוי מסוגי בשר שונים בהחלט יתאים לטעמכם.
זה הכרחי
- - 200 גרם. בייקון;
- - 300 גרם. חזה עוף;
- - כף אחת. מיץ לימון;
- - 200 גרם. בשר חזיר טחון;
- - בצל אחד;
- - 2 ביצים;
- - שמיר, מלח, פלפל שחור;
- - קצת שמן צמחי;
- - חסה וכמה פרוסות לימון (לפי הטעם)
הוראות
שלב 1
מניחים את פרוסות הבייקון בתבנית מאפינס כשהקצוות תלויים למטה.
חותכים 100 גרם. פילה עוף על רצועות באורך 10 ס מ. מזלפים מיץ לימון.
שלב 2
מכניסים את העוף הנותר לבלנדר, מוסיפים חזיר טחון ובצל. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק. טורפים פנימה את הביצים, מוסיפים מלח, שמיר ופלפל ומערבבים.
שלב 3
לשים מחצית מהמסה בתבנית על פרוסות הבייקון, לשטח. הניחו פרוסות פילה עוף על המסה הזו, הניחו את תערובת הבשר שנותרה מעל, התיישרו שוב. מכסים את המנה בחתיכת נייר כסף ומכניסים לתנור למשך 45-50 דקות. מבלי להסיר מהתבנית מצננים את הטריטרין.
שלב 4
ואז מוציאים אותו, מצננים במקרר. לפני ההגשה חותכים לחתיכות ומניחים על עלי חסה.
