ניתן להשתמש בעוף להכנת מגוון עצום של מנות טעימות וטעימות. דיאטה, בשר עוף רך נחשב בצדק למאכל האהוב על רוב האנשים. מקלות תוף עוף הם החלק העסיסי ביותר בעוף. הגישו אותם מטוגנים לארוחת ערב וכל בני הבית יעריכו את המאמצים שלכם.
זה הכרחי
-
- מקל תוף עוף 1 ק"ג;
- פירורי לחם - 5 כפות. כפות;
- שמן צמחי;
- פטרוזיליה.
- מרינדת יין
- 150 מ"ל יין לבן;
- תפוז 1;
- ג'ינג'ר טרי 60 גרם;
- מיץ של 0.5 לימון;
- שמיר וכוסברה יבשים 1 כפית כל אחד;
- כפית אחת דבש:
- מלח.
- מרינדת דבש
- רוטב סויה - 3 כפות l.;
- דבש - 1 כפית;
- רסק עגבניות - כפית אחת;
- מלח
- לְתַבֵּל.
- מרינדה עם טקמלי
- רוטב טקמלי - 3 כפות. l.;
- קטשופ - 2 כפות. l.;
- רוטב סויה - 2 כפות l.;
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את מקלות העוף מתחת למים זורמים. מייבשים ומשרים אותם קלות. יש מגוון רחב של מרינדות להכנת עוף. נסה כל אחת מהמרינדות המוצעות ובחר את המתאימה לך ביותר.
שלב 2
מרינדת יין
על מנת להכין אותו בקערה עמוקה, מערבבים היטב יין לבן שולחן, מיץ תפוזים ולימון, דבש מומס. קוצצים את עיסת התפוזים בעזרת סכין, משפשפים את הג'ינג'ר על פומפיה דקה ומוסיפים הכל למרינדה. מתבלים במלח לפי הטעם ומתבלים בשמיר וכוסברה.
שלב 3
מרינדת דבש
להכנתו, שילבו בקערה קטנה רוטב סויה, דבש מומס, שן שום קצוצה היטב, רסק עגבניות. מתבלים לפי הטעם ומתבלים בתבליני העוף האהובים עליכם. כתבלינים תוכלו להשתמש בתיבול מוכן לעוף, פלפלים שחורים ואדומים, כשות-סונלי, זעפרן או קארי.
שלב 4
מרינדה עם טקמלי
מערבבים את רוטב הסויה, הקטשופ ורוטב הטקמלי בקערה עמוקה. מתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 5
מניחים את רגלי העוף במרינדה. מכסים את הקערה במכסה או בניילון נצמד ומשאירים בחדר למשך 2-3 שעות או במקרר למשך הלילה.
שלב 6
הוציאו את מקלות התוף המוכנים, הלחם ביסודיות בפירורי לחם. מחממים היטב את השמן במחבת עמוקה ומטגנים בו את רגלי העוף משני הצדדים. הביאו את הבשר עד שהוא רך. כדי לוודא שהעוף מבושל, חוררים אותו בעזרת סכין ומסתכלים על המיץ שיוצא. אם היא שקופה, המנה מוכנה. העבירו את הרגליים לצלחת בעדינות.
שלב 7
שוטפים את ירקות הפטרוזיליה, מייבשים מעט וקוצצים היטב בעזרת סכין. מפזרים עשבי תיבול עם מקלות העוף ומגישים. בתאבון!
