בשר עוף הוא הנפוץ ביותר בהכנת התזונה היומית. לכן, עוף הוא מוצר משועמם למדי במובן המילולי של המילה. על ידי שילוב של בשר עוף עם מוצרים אחרים, תוכלו לקבל זר טעמים יוצא דופן. "מקלות תוף עוף בתוך שקיק" היא אחת הדרכים להוסיף טעם מתוחכם למתכונים המקובלים.
זה הכרחי
- - 600-700 גרם של תוף עוף (זה בערך 6-7 יח ');
- - 300 גרם פטריות טריות או קפואות;
- - 800 גרם תפוחי אדמה;
- - בצל של 150-200 גרם;
- - 50 מ"ל חלב;
- - 40 גרם חמאה;
- - לפי הטעם והצורך להשתמש במלח, פלפל ושמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים את כל תפוחי האדמה. מרתיחים עד לבישול. מסננים את הנוזל, ומוסיפים חמאה, חלב, מעט מלח ופלפל, ללוש לעיסה מחית.
שלב 2
מקלפים בצל ופטריות, קוצצים לקוביות קטנות. ראשית מטגנים את הבצל בשמן צמחי, ואז מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים הכל יחד עד שהנוזל במחבת התאדה לחלוטין. זה ייקח לא יותר מ 10-15 דקות. מוסיפים לפירה את תערובת הבצל-פטריות ומערבבים.
שלב 3
שוטפים את מקלות התוף, המלח והפלפל ואז שולחים אותם לטגן במחבת למשך 25-35 דקות. בתהליך הטיגון יש להפוך את הבשר מעת לעת.
שלב 4
מסדרים את הבצק בשכבה דקה (מרדדים לשכבה של 3 מ מ). חתוך את הקצוות (הניח אותם בצד) כך שהצורה העיקרית תהפוך למלבנית.
שלב 5
חותכים את המלבן שהתקבל לריבועים של 15 * 15 ס מ. מרדדים עוגה מהבצק הנדחה (שאריות). חלקו אותו במספר הריבועים. שים כל פיסת עוגה על צורות מרובעות של בצק כדי לחזק את תחתית השקית העתידית.
שלב 6
שים 2-3 כפות באמצע כל ריבוע. תערובת תפוחי אדמה ופטריות, ואז שמים את מקל התוף על המילוי. אוספים את שולי הריבוע ולא קושרים היטב בחוט (קולינרי). ניתן לעטוף עצמות רגליים עוף בנייר כסף.
שלב 7
שים נייר אפייה על נייר אפייה, שים עליו את השקיות ומכניס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. לאחר שחלף זמן זה הסירו את החוטים מהשקיות וניתן להגיש את המנה.
