עם כל הרגישות ועיכולו הקל, עוף הוא מוצר משתלם וזול ביותר. לכן העוף מוערך על ידי עקרות בית רבות.
זה הכרחי
- - מקלות תוף עוף 8 יח '.
- בשביל הרוטב:
- - בצל 1 יח ';
- - שום שן אחת;
- - שמן זית 50 גרם;
- - קמח 2 כפיות;
- - יין לבן יבש כוס אחת;
- - זיתים מגולענים 200 גרם;
- - כמה ענפי רוזמרין;
- - תבלינים, פלפל, מלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את מקלות העוף, מייבשים עם מגבות נייר, מכניסים לקערה, מתבלים בתבלינים, פלפל ומלח, מערבבים ומשאירים למשך 10 דקות. מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. מקלפים וטוחנים את השום בטיט או בדרך הרגילה.
שלב 2
מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים בו את מקלות התוף עד להזהבה. ואז הניחו אותם על צלחת. שים בצל ושום באותה מחבת ומטגנים עד שהם מזהיבים. מוסיפים קמח ומערבבים היטב.
שלב 3
מעבירים את מקלות העוף חזרה לתבנית, מוסיפים יין לבן יבש וענפי רוזמרין. מבשלים את העוף עד שהרוטב חצוי. ואז מוסיפים זיתים ומעט מים, מבשלים עוד 5-7 דקות. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים בהגשה. לתוספת, תוכלו להגיש תפוחי אדמה מבושלים בצורת פירה או להכין סלט של ירקות טריים.
