יש הרבה מאוד מתכונים עם עוף, וזה הופך להיות קשה יותר ויותר לשפים להמציא משהו מעניין, ובו בזמן פשוט וטעים. המתכון הזה הוא בדיוק זה: אין שום דבר מסובך בהכנתו, אך יחד עם זאת, הוא אינו טריוויאלי והרמוני בשילוב הטעמים. אפילו ילדים יכולים להיות מעורבים בתהליך כדי שגם הם יוכלו להצטרף למנה העיקרית של הארוחה המשפחתית של יום ראשון.
זה הכרחי
- - בצק עלים קפוא ללא שמרים - חבילה אחת;
- - מקלות תוף עוף - כרית אחת (או 9-10 חתיכות);
- - תערובת ירקות קפואה "הוואי" - חבילה אחת;
- - שמן חמניות - 1-2 כפות;
- - מלח, פלפל שחור גרוס ועלה דפנה - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
יש לבשל את תערובת הירקות עד שהם רכים, מלוחים מעט. מקלות תוף עוף - מקפיצים עם פלפל ועלי דפנה.
שלב 2
מרדדים את הבצק המופשר וחותכים לריבועים לפי מספר המנות. בטיפול בבצק עלים יש להקפיד על כללים מסוימים: להפשיר בהדרגה בטמפרטורת החדר, להתגלגל לצד אחד ולחתוך בעזרת סכין חדה מאוד. כל זה נדרש כדי שמבנה הבצק לא יישבר, הוא לא ייסדק והשכבות לא יידבקו זו לזו.
שלב 3
על כל פיסת בצק צריך לשים מנה של ירקות מבושלים, ולשים עליהם את מקל התוף, עצם למעלה. אוספים את הבצק ל"שקית "ומאבטחים את הפינות בחוט או בחץ בצל ירוק. אין צורך לשים יותר מדי מילוי, אחרת לא ניתן יהיה לאסוף את "השקית". אפילו מנת ירקות קטנה תוסיף בשר עסיסיות וטעמים חדשים.
שלב 4
מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף. שמים את המוצרים המוגמרים מעל ומכניסים לתנור שחומם היטב עד שהבצק מוכן. בהתאם למספר המנות והטמפרטורה, זמן הבישול יכול להיות עד 20 דקות, אך לא מומלץ להשאיר אותו ארוך יותר - בצק העלים נאפה מהר מאוד, וקיים סיכון שהמנה תישרף. מצננים את ה"שקיות "המוכנות ומגישים.
