תוף מטוגן מבושל טעים מושלם הן לארוחת ערב עם המשפחה והן לשולחן חגיגי. זה משתלב גם עם כל תוספת וירקות טריים. להלן המתכונים למנה המגוונת הזו.
זה הכרחי
-
- למתכון הראשון:
- • תוף עוף - 10 יח ';
- • מיונז - 2 כפות;
- • לימון - 0, 5 חתיכות;
- • חרדל שולחן - כפית אחת;
- • ריחן
- כוסברה - 1 כפית כל אחת;
- • פלפל גרוס מתוק אדום - כפית אחת;
- • מלח - כפית אחת;
- • שמן לטיגון;
- • שום - 2 ציפורן;
- • בצל - 2 יח '.
- למתכון השני:
- • תוף עוף - 10 יח ';
- • בצק נטול שמרים - חבילה אחת;
- • מיונז - 100 גרם;
- • גבינה קשה - 200 גרם;
- • מלח
- פלפל לפי הטעם;
- • שום - 2-3 ציפורן;
- • שמן צמחי - 2 כפות;
- • ביצת עוף (לשימון) - 2 יח '.
הוראות
שלב 1
מתכון 1. “מקל תוף מטוגן.” • שטפו את מקל התיפוף, ייבשו והניחו אותו בקערה עמוקה. מתבלים בהרבה מלח, מפזרים מיץ לימון. מוסיפים בזיליקום, כוסברה, מיונז, חרדל, פלפל אדום, סוחטים את השום ומערבבים הכל. מהדקים בניילון נצמד ומניחים במקום קר למשך 2-3 שעות • מחממים שמן במחבת ומניחים שם את מקל התוף. מברישים את החלק העליון ברוטב בו הכבשתם. מטגנים עד שהם רכים, הופכים מדי פעם. קרום חום מוזהב אמור להיווצר מכל צידי מקל התוף • מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומניחים על גבי הבשר הצלוי. לְרַגֵשׁ. מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כמה דקות, עד שהבצל מבושל פנימה. • הניחו את התוף המבושל על כלי, עוטרו בירקות ועשבי תיבול. הוסף תוספת; השוק טעים, עסיסי ונימוח להפליא.
שלב 2
מתכון 2. "תוף עוף במגפיים." • להפשיר את הבצק מראש. חותכים לרצועות ברוחב של 2-3 ס"מ ומרדדים אותם על מנת שיהיו רזים יותר, לא מומלץ לעשות דקים מאוד. • שוטפים ומייבשים היטב את מקל התוף. מלח, פלפל, לשפשף עם שום. מוסיפים מיונז ומערבבים. משרים למשך 30 דקות. • חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות ומניחים 3-4 חתיכות מתחת לעור של כל נתח בשר מצדדים שונים. • עוטפים כל מקל תוף עם רצועת בצק, כמו תחבושת, החל מהרגל עצמה. • משמנים את הבצק ביסודיות בביצה. יוצקים שמן במחבת עמוקה או בסיר, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומניחים את מקל התוף בבלילה בשמן הרותח. מטגנים עד להזהבה. לאחר מכן שמים הכל על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים את השומן עליו טוגנו, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות. המנה משתלבת עם ירקות טריים וטעמה עסיסי, פשוט מדהים
