אתה יכול להשתמש בכל סוג של בצק לפי הטעם להכנת פיצה. אבל כדי לבשל אותו במהירות, בצק שמרים לא יעבוד. ואתה יכול להשתמש בכל מילוי, כמובן, להוסיף סוגי גבינה קשים תמיד.
זה הכרחי
- להכנת הבצק:
- - שמנת חמוצה - כוס אחת
- - קמח - 2 כוסות
- - ביצים - 2 חתיכות
- - חמאה - 50 גרם
- - סוכר - כף אחת
- - מלח - 0.5 כפית
- למילוי:
- - נקניק מבושל או מעושן - 300-400 גרם
- - גבינה קשה - 250 גרם
- - עגבניה בינונית
- - פטריות מוחמצות - 100 גרם
הוראות
שלב 1
בישול הבצק
מוזגים שמנת חמוצה לקמח המונף מראש. מוסיפים ביצים, סוכר, מלח וחמאה קצוצה דק. מערבבים הכל ביסודיות. הבצק צריך להיות רך ואלסטי. מוסיפים קמח להפחתת דביקות הבצק. הכנסנו את הבצק למקרר בזמן הכנת המילוי.
שלב 2
בישול המילוי
חותכים את הנקניקיות, העגבניות והפטריות לפי טעמכם: קוביות, פרוסות או קש. כמובן שניתן להכין את המילוי מאותם מוצרים שאתה אוהב. ואם אתם אוהבים זיתים, עדיף להוסיף אותם בסוף הכנת הפיצה, כדי שלא יאבדו את העסיסיות שלהם.
ומומלץ לגרד את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 3
משמנים את נייר האפייה בשמן צמחי או בשומן.
שלב 4
מרדדים את הבצק על השולחן ומעבירים אותו לתבנית אפייה, ויוצרים דפנות קטנות מהבצק לאורך שולי התבנית.
שלב 5
ראשית, מפזרים את הבצק בשכבה דקה של גבינה. כמו כן, ניתן לשמן את הבצק מראש עם קטשופ או רסק עגבניות. לאחר מכן שמים את המילוי בשכבות ומפזרים שוב גבינה ומשאירים מעט גבינה לתיזוק לאחר שהפיצה מבושלת לחלוטין.
שלב 6
הכנסנו את נייר האפייה לתנור ואופים את הפיצה בטמפרטורה של 200-250 צלזיוס.
לאחר הבישול, פזרו את הפיצה עם גבינה והחזירו אותה לתנור המכובה למשך 5 דקות כדי להמיס את הגבינה.
חותכים לחתיכות בכל גודל ומגישים חם.
