פיצה גבינה, ללא קשר לסוגי הגבינה שנבחרה לבישול, תיראה חיוורת ללא רוטב. עדיף להתחיל להכין איתו פיצה.
זה הכרחי
- - בצק קפוא לפיצה - 200 גרם;
- - גבינה מסוגים שונים - 300 גרם;
- - עגבניות - 3 יח ';
- - שמפיניון - 100 גרם;
- - ארוגולה, פטרוזיליה, בזיליקום לפי הטעם.
- רוטב:
- - עגבנייה - 1 יח ';
- - שום - 3 ציפורן;
- - משחת עגבניות - 2 כפות;
- - אורגנו - כפית אחת;
- - בזיליקום מיובש - 1 כפית;
- - סוכר - כפית אחת;
- - שמן זית;
- - פלפל ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אז, אתה צריך להתחיל עם הרוטב. קוצצים את העגבנייה והשום. לדלל את רסק העגבניות במעט מים. מחממים מחבת, יוצקים עליה שמן זית, מוסיפים שום. בזמן שהוא מטוגן, עליכם לטפל בו היטב כדי שלא יישרף.
שלב 2
כשהשום מזהיב מוסיפים אליו את העגבנייה הקצוצה. מטגנים כמה דקות ואז יוצקים את רסק העגבניות. זה עדיין לא רוטב מן המניין, אלא רק מוצר מוגמר למחצה - כדי להשיג אמיתי, המלחו את המסה במחבת, הוסיפו פלפל, סוכר, תבלינים, הרתיחו הכל.
שלב 3
מדליקים את הבלנדר, קוצצים את הרוטב עד שלא נשארה חתיכת עגבנייה אחת גדולה. לאחר מכן, עדיף לחמם את הרוטב מעט יותר. זה מתאים גם לפסטה וגם לפיצה. ניתן לאחסן אותו במקרר מספר ימים, בעוד שהוא לא יאבד את טעמו או את הארומה שלו, במיוחד אם הכלים איתו מעוקרים בעבר.
שלב 4
עכשיו אנחנו מכינים ירקות וגבינה. חותכים הכל לפרוסות דקות. להפשיר את בסיס הפיצה. כשהוא מוכן מרדדים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה שמשומן בשמן זית.
שלב 5
מורחים את הקרום האפוי בנדיבות ברוטב, מעל עגבניות, גבינה ופטריות. ככל שיש יותר גבינה, כן ייטב. את הפיצה יש לשמור בתנור כ -20 דקות, ואז להוציא אותה ולפזר עליה עשבי תיבול טריים.
