אתה חושב שניתן לקנות פיצה דקה רק במסעדה או בבית קפה? אתה טועה, אתה יכול לבשל את זה בלי לצאת מהבית שלך. פיצה גבינה דקה עם פפרוני תהיה הקישוט המושלם לכל מסיבה או חגיגה.
זה הכרחי
- למבחן:
- -3 כוסות קמח לחם
- -2 כפיות סוכר מגורען
- -1/2 כפית שמרים
- - 1/2 כוס מי קרח
- -1 כף שמן צמחי
- 1/2 כפית מלח
- בשביל הרוטב:
- -1 עגבנייה קלופה
- -1 כף שמן זית
- -1 כפית חומץ יין אדום
- -2 שיני שום קצוצות
- -1 כפית מלח
- -1 כפית אורגנו מיובש
- -1/4 כפית פלפל שחור טחון
- למילוי:
- -1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- -2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת דק
- -פרוסות פפרוני
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. במעבד מזון, שלבו קמח, סוכר ושמרים למשך 2 שניות. מוסיפים מים לאט לאותה תערובת במיקסר עד שהבצק רטוב. אפשר לבצק לערבב היטב במעבד המזון תוך 10 דקות.
שלב 2
מוסיפים חמאה לבצק ומערבבים היטב. מוציאים את הבצק ולשים. יוצרים את הבצק לכדור הדוק. מכסים היטב בניילון ומכניסים למקרר למשך 24 שעות לפחות (ניתן לקרר בצק עד 3 ימים).
שלב 3
הכינו את הרוטב. מערבבים במיקסר את כל מרכיבי הרוטב למשך 30 שניות. מעבירים לכלי אטום ומקררים.
שלב 4
שעה לפני אפיית הפיצה, חממו את התנור ל -250 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשניים. יוצרים כל מחצית לכדור חלק ומהודק.
שלב 5
מרדדים את הבצק לצורה עגולה על הלוח. מעבירים לתבנית.
שלב 6
מפזרים את הבצק ברוטב עגבניות ואז מפזרים גבינת פרמזן וגבינת מוצרלה. מוסיפים פרוסות פפרוני.
שלב 7
אופים את הפיצה בתנור עד להזהבה. מקשטים בעשבי תיבול וגבינה לפני ההגשה.
