פיצה איטלקית דקה עם טעם נהדר, הטבועה רק במטבח האיטלקי.
זה הכרחי
- למבחן תזדקק ל:
- • 100 מ"ל. מים חמים;
- • חצי כפית שמרים יבשים מיידית;
- • 5 גרם. מלח;
- • 5 גרם. סהרה;
- • 400 גרם. קמח מנופה;
- • חתיכת ביצה -1;
- • 20 גרם. שמן זית.
- להכנת המילוי תצטרכו:
- • עגבניות 100 גרם.
- • חזיר 100 גרם.
- • גבינה -120 גר ';
- • פלפל בולגרי 50 גרם.
- • שמפיניון טריים -100 גר ';
- • רוטב עגבניות:
- 2-3 עגבניות;
- שמן זית;
- בזיליקום מיובש;
- אורגנו;
- מלח;
- סוכר.
הוראות
שלב 1
בצק
ממיסים שמרים במים ומוסיפים סוכר, מלח. כאשר מתחילות להופיע בועות על פני המים, צריך להכניס שם מחצית מהקמח, לערבב, להוסיף את הביצה ולערבב שוב. יוצקים פנימה את יתרת הקמח ויוצקים פנימה את שמן הזית ואז לשים היטב. מהבצק שנוצר תוכלו להכין שתי פיצות בבת אחת, לכן אנו מחלקים אותו ל -2 חלקים שווים. מרדדים חצי חלק לעובי של כ -2 מ מ. בסיס הבסיס מוכן.
שלב 2
רוטב
טבלו את העגבניות במים רותחים למשך דקה, הסירו את הקליפה וטחנו (עדיף לעשות זאת באמצעות מסננת בינונית כדי שזרעי עגבניות לא יתקלו ברוטב). מוסיפים אורגנו, בזיליקום, מלח וסוכר, ומעט שמן זית לפי הטעם. מבשלים על אש נמוכה כל הזמן, מערבבים כ -5 דקות. ואז תן לרוטב להתקרר.
שלב 3
אנחנו אוספים פיצה
לשים רוטב עגבניות על הבצק. שמים עליו את מילוי חזיר, פלפלים, עגבניות, פטריות. מפזרים הכל מעל עם הרבה גבינה ועשבי תיבול.
שלב 4
אנחנו אופים פיצה
אנו אופים פיצה בתנור כ- 15 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות.
