בישול פיצה טעימה ודקה מוסתר במתכון הבצק. גודל ועובי המנה עצמה תלוי בה. כדי להפתיע ולשמח את יקיריכם, שימו לב לכמה מתכונים פשוטים.
זה הכרחי
-
- פיצה מהירה:
- 1 כוס מים (מבושל)
- 1/3 שקיק שמרים יבשים
- 1 כף שמן צמחי
- 2 כוסות קמח
- קורט מלח
- בצק שמנת חמוצה:
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 כוס קמח
- בצק בלתי מוגש:
- ביצה 1
- 2 כפיות מיונז
- 1 כף שמנת חמוצה
- 200 גרם קפיר
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (2 כפיות אבקת אפייה יבשה)
- קורט מלח
- סהרה
- 1 כוס קמח
- בצק רך:
- 2 ביצים
- 50 גרם שמרים
- 300 מ"ל חלב
- 2 כוסות קמח
- 4 כפות חמאה (מרגרינה)
- קורט מלח
הוראות
שלב 1
פיצה מהירה. ממיסים שמרים יבשים בכוס מים ויוצקים את המסה שהתקבלה לקערת אמייל. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות. להוסיף שמן צמחי וקמח, ללוש בצק קשה אך רך. הכניסו אותו למקרר למשך 15-20 דקות. הבצק מוכן לשימוש.
שלב 2
בצק שמנת חמוצה. ללוש בצק קשוח על ידי ערבוב קמח ושמנת חמוצה. תנו לבצק להתבשל במשך 15-20 דקות. חלקו אותו לשלושה חלקים, כל אחד מהם מתגלגל בעובי של לא יותר מ -1 ס מ. לאחר הכנת הפיצה הבצק לא יתפח ויהיה רך וטעים.
שלב 3
בצק בלתי מוגש. מקציפים את הביצה עם מיונז, מוזגים בהדרגה שמנת חמוצה, קפיר, סודה ומלח, סוכר. ללוש את הבצק העבה על ידי הוספת קמח. מערבבים היטב. מכניסים למקרר למשך 30-40 דקות. תוחבים את הבצק המרודד בכמה מקומות בעזרת מזלג כדי שלא יתפח בבישול.
שלב 4
בצק רך. ממיסים את השמרים בחלב חם. חייבים לטחון ביצים עם חמאה ולהוסיף אותן לחלב. ממליחים מעט ומתחילים ללוש את הבצק, מוסיפים בהדרגה קמח. הבצק לא יהיה סמיך מדי. כשהוא מבושל, הוא יהיה רך ונקבובי למדי.
