איך מכינים מרק דגים עם אורז

תוכן עניינים:

איך מכינים מרק דגים עם אורז
איך מכינים מרק דגים עם אורז

וִידֵאוֹ: איך מכינים מרק דגים עם אורז

וִידֵאוֹ: איך מכינים מרק דגים עם אורז
וִידֵאוֹ: איך להכין אוחה, מרק דגים - קל עשיר וטעים 2024, מרץ
Anonim

לאחר חופשה על חוף הים התיכון תוכלו לרענן את הזיכרונות מחופשה נפלאה לא רק בעזרת צילומים, אלא גם עם המאכלים הקולינריים האופייניים לים התיכון. אפשרות נהדרת לארוחת צהריים היא מרק עשיר עם דגים, אורז ורסק עגבניות.

מרק דגים ים תיכוני
מרק דגים ים תיכוני

זה הכרחי

  • מרכיבים לארבע מנות:
  • - כל דג לבן - 1 ק"ג (עדיף להשתמש בקצף, מכיוון שהוא אינו רותח);
  • - אורז - 200 גרם;
  • - עגבניות - 150 גרם;
  • - פטרוזיליה - 3-4 ענפים;
  • - 2 עלי דפנה;
  • - 8-9 שיני שום (או לפי הטעם);
  • - גבעול סלרי;
  • - בצל;
  • - כף אחת פלפל אדום גרוס מתוק;
  • - 4 כפות שמן זית;
  • - מלח ופלפל לפי הטעם.

הוראות

שלב 1

אנו מסירים את פנים הדג, מפרידים את הראש והעצמות. אנחנו חותכים את האקי (או כל דג אחר שבחרתם למנה) לחתיכות גדולות. מכניסים לסיר עם עצמות וראש. מוסיפים סלרי, פטרוזיליה, עלה דפנה ו -2 שיני שום, יוצקים 2 ליטר מים. מבשלים ללא מכסה במשך 30-35 דקות לאחר הרתיחה, מעבירים מעת לעת את הקצף.

שלב 2

אנו מסירים את הדג מהאש, מסננים את המרק לקערה. תנו לדג להתקרר מעט, ואז בחרו את הבשר, הפרדו בינו לבין העור וקילפו את העצמות הנותרות. אנו מסירים את הדג בצד.

שלב 3

מקלפים את הבצל וקוצצים דק. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה או בסיר על אש נמוכה ומוסיפים את הבצל. אנו מנקים את השום שנותר, לוחצים עליו מעט בעזרת סכין ומוסיפים לבצל. בשלב זה טוחנים את העגבניות בבלנדר ומוסיפים את רסק העגבניות שנוצר לבצל ולשום. מוסיפים פלפל מתוק ונותנים לרסק העגבניות להסמיך מעט כדי לקבל עקביות דמוית שמנת חמוצה.

שלב 4

יוצקים את מרק הדגים, מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים במשך 5-10 דקות. יוצקים את האורז, מבשלים עוד 15-20 דקות (עד שהאורז מבושל) על אש בינונית. ממליחים ומפלפלים את המרק לפי הטעם, מכניסים את הדג לתבנית (סיר), משאירים אותו על הכיריים למשך 5 דקות לחימום הדג. הגישו מרק דגים ים תיכוני מייד!

מוּמלָץ: