לביבות מוכנות בפשטות, הן יוצאות טעימות ונראות יפות. הבצק נלוש במהירות, וניתן להגישם כמתאבן, כמנה עיקרית וכקינוח. אתה רק צריך לשנות מעט את הרכיבים.
פנקייק הוא לחם שטוח קטן שאפשר לאפות גם משמרים וגם מבצק בלתי מוגש. כדי לבשל אותם כמו שצריך, צריך בצק, שמן טוב ומחבת - רצוי ברזל יצוק. ככל שהשמן מתחמם יותר, כך הלביבות יטוגנו טוב יותר, כך הן ייראו ורודות יותר ומעוררות תיאבון.
ניתן להשתמש בבצק זה למגוון רחב של לביבות, על ידי שינוי מעט או הוספת מרכיבים. בשבילו אתה צריך להכין:
2 כוסות קמח;
2 ביצים;
1 כוס שמנת חמוצה;
2 כפות סהרה;
חצי כפית סודה;
2 כפות חמאה;
מלח לטעימה.
לביבות מתוקות
1. הדבר הפשוט ביותר הוא להכין על בסיס זה לביבות שמנת חמוצה, אליהן תוכלו להוסיף כל ריבה, שימור או דבש. יוצקים כוס שמנת חמוצה לסיר, טוחנים את החלמונים עם מלח וסוכר ומוסיפים שם, שמים קמח וחמאה מרוככת, מערבבים. עכשיו יוצקים לבצק את החלבונים, סודה מדוללת בחלב. אופים לביבות במחבת.
2. פריטרים עם דובדבנים. עשו את הבצק באותה צורה, החליפו רק שמנת חמוצה בתערובת חלב ומים רותחים חמים, וסודה באבקת אפייה. מוסיפים דובדבנים מגולענים מיובשים - כ -4 כפות. מניחים את כל מרכיבי הבצק בסיר עמוק ומקציפים היטב במטרפה. מוסיפים את הדובדבנים ומערבבים הכל. בצק הפנקייק מוכן - אפשר להתחיל בטיגון.
3. לביבות עם תותים. הוסף לימון למרכיבים, 250 גרם. תותים, 250 גרם. גבינת קוטג. תזדקק לביצה אחת - עליך להקציף אותה עם חמאה וחלק מסוכר מגורען, להוסיף קליפת לימון, גבינת קוטג ', קמח שם, מלח. הבצק אמור לעמוד כ -20 דקות. מוסיפים מיץ מחצי לימון, הופכים תותים לפירה ומערבבים הכל עם סוכר. לאחר טיגון הלביבות יוצקים עליהם את עיסת התותים.
4. פריטרים עם תפוחים. לבצק, במקום חלב או שמנת חמוצה, קחו קפיר, הוסיפו 5-7 תפוחים בגודל בינוני. חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות. הכינו את הבצק, כמו באפשרות הראשונה, הוסיפו שם חתיכות תפוחים. ניתן לפזר לביבות מוכנות קינמון, סוכר.
לביבות עם תוספות
5. לביבות עם גבינה. הבצק נלוש מחלב, קמח, ביצים עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. 250 גרם חותכים את הגבינה לחתיכות דקות. להכנת הפנקייקים, יוצקים כף בצק למחבת, מעל מניחים חתיכת גבינה ומטגנים משני הצדדים.
6. לביבות קישואים. קוצצים את הקישואים, מבשלים עד לריכוך, משפשפים ומצננים. הוסף פירה לבצק המוכן; אתה יכול לדלג על מוצרי חלב. מטגנים לביבות מהבצק הזה, מגישים עם כל רוטב.
7. לביבות אמריקאיות. מערבבים קמח וסוכר, מוסיפים 2 כפות. אבקת אפייה. בקערה נפרדת מקציפים ביצים, חלב חמאה וחמאה מומסת. מטגנים כל צד במשך שתי דקות. מגישים עם סירופ מייפל.
8. לביבות חריפות. מוסיפים לבצק שלוש כפות גבינה מגוררת, 150 גרם. בייקון, חתוך לפרוסות דקות ומיובש במחבת. מטגנים לביבות עד להזהבה.
9. לביבות עם חלב מסולסל. הכל פשוט מאוד: במקום שמנת חמוצה או חלב, השתמשו ביוגורט בבצק.
10. לביבות שמרים. מוסיפים שמרים סוכר, חלב, קמח (25 גרם) ונותנים לבצק לתפוח כמו שצריך. מוסיפים את החלבונים המוקצפים. ניתן להגיש לביבות מוכנות עם כל דבר - החל בשימורים וריבות וכלה ברטבים עבים עם בשר.
