התפנקו בארוחת גורמה איטלקית. ברוסיה מנה זו הפכה פופולארית מאוד בשל המסעדות שנפתחו רבות המציעות מאכלים איטלקיים.
זה הכרחי
- סלמון 400 גרם
- -עלה עלה
- -מלח
- פלפל שחור (אפונה)
- -1/2 לימון
- חבורה של פטרוזיליה
- -חמאה 70 גרם
- -בְּצַלצָל
- - אורז מאודה 400 גרם
- יין לבן יבש 200 מ"ל
- -שמן זית
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את הדג היטב מתחת למים זורמים ומנקים אותו מעצמות, ואז שמים בסיר פטרוזיליה קצוצה דק, פלפל, מלח, גרידת לימון ועלי דפנה. יוצקים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מבשלים כ -20 דקות על אש נמוכה, ואז מכניסים סלמון לסיר ומשאירים לבשל עוד 10 דקות.
שלב 2
ואז אנחנו מסירים מהאש, מכסים במכסה ומכניסים למקום קריר להחדיר את המרק.
שלב 3
לאחר שהמרק התקרר מוציאים את הדג, מקלפים וחותכים לחתיכות. לא לשפוך את המרק.
שלב 4
מטגנים את הבצל בחמאה ובשמן צמחי, מוסיפים את האורז, מערבבים לאט בשמן ומוסיפים 200 מ ל. יין לבן.
שלב 5
מבשלים 3-4 דקות כדי שהאלכוהול יתאדה. לאחר מכן, הוסיפו בהדרגה את המרק בו התבשל הסלמון, וערבבו לאט להשרות את כל האורז.
שלב 6
5 דקות לפני הבישול, הניחו את פרוסות הסלמון.
שלב 7
כשהכל מוכן מסירים את המנה מהאש ומוסיפים את השמן. ואז מכסים במכסה ומחכים 3-5 דקות.
המנה מוכנה!
