כרוב סיני (פקין) טעים כמו הצלבה בין כרוב לבן וחסה. העלים שלו רכים יותר משל כרוב רגיל וראשי הכרוב פחות צפופים. המוצר מהווה בסיס מצוין לסלטים שונים.
להכנת סלט עוף וכרוב סיני תצטרכו: 50 גרם פילה עוף, פלפל אנגלי, 300 גרם כרוב סיני, 50 מ ל שמן צמחי, בצל ירוק, מלח, פלפל שחור.
חותכים פילה עוף לקוביות, מקפיצים בשמן עד להזהבה, מניחים על צלחת ומצננים. קוצצים בצל ירוק. מקלפים את הפלפל הבצל מהזרעים, חותכים אותו לרצועות. קוצצים דק את הכרוב הסיני. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, מתבלים בשמן צמחי, מלח, פלפל.
ניתן להגיש סלט כרוב עוף ופקין כמנה נפרדת לארוחת הערב.
להכנת סלט כרוב סיני עם עוף ושעועית תזדקקו למוצרים הבאים: 300 גרם כרוב סיני, 300 גרם פילה עוף, 4 ביצים, 250 גרם שעועית לבנה משומרת, 1 גזר, מיונז. מרתיחים את העוף במים מומלחים, מקררים ואז חותכים לקוביות. קוצצים את הכרוב השטוף דק. שוטפים את הגזר, מקלפים ומגרדים על פומפיה גסה. פורסים ביצים קשות. מכניסים את כל המרכיבים לקערת סלט, מוסיפים את השעועית, המלח, מתבלים במיונז.
במקום שעועית משומרת אפשר להכניס לסלט שעועית מבושלת.
הכינו סלט עם עוף, כרוב סיני וגבינה. חובה: 2 חזה עוף, 1 ראש כרוב סיני, עגבנייה אחת, 100 גרם גבינה קשה, 15 יח '. זיתים, 3 כפות רסט. חמאה, פלפל שחור, 1 כף. מיץ לימון, מלח.
שוטפים ומייבשים את הירקות. קוצצים את הכרוב, חותכים את העגבניות לקוביות. מרתיחים חזה עוף במים מלוחים, מצננים וחותכים לקוביות. לגרר את הגבינה. חותכים את הזיתים ל -4 חלקים. מכינים רוטב: מערבבים שמן עם מיץ לימון, מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים הכל. להניח את הסלט בשכבות על מגש גדול. יש להניח שכבות ברצועות, החל ממרכז התבשיל. עגבניות וכרוב (פסים ירוקים ואדומים) ימוקמו במרכז. בצידיהם הכינו רצועות של בשר עוף, ושני המסלולים החיצוניים יהיו עשויים זיתים. מפזרים את הגבינה המגורדת מעל הסלט ומעליה הרוטב. ניתן לעטר את הסלט הזה בצנוברים או אגוזי מלך.
הכינו עוף, בוק צ'וי וסלט בוטנים. מוצרים: 500 גרם פילה עוף, 1 מזלגות של כרוב סיני, 1 כף. שמן שומשום, 0.5 יח '. פלפל, 3 יח '. בצל ירוק, 1 גזר, פלפל, מלח, פטרוזיליה, 3 טבעות אננס, 0.5 כפות. בוטנים קלויים.
לתדלוק: 1 כף. רוטב סויה, 2 כפות. חומץ אורז, 1 כפית. אבקת חרדל, שן שום אחת, 1 כפית. ג'ינג'ר מגורר, 2 כפיות. סוכר, 1 כף. שמן קוזות, 1/4 כף. שמן תירס.
מחממים את שמן השומשום במחבת. חותכים את פילה העוף לרצועות ומטגנים בשמן 3-5 דקות, מוסיפים פלפל, מלח, מניחים להתקרר. מכינים ירקות לסלט: חותכים גזר ופלפלים לרצועות דקות. קוצצים את הכרוב, חותכים את האננס לקוביות. קוצצים את הפטרוזיליה והבצל הירוק דק. הכינו חבישה על ידי ערבוב כל המרכיבים. מערבבים עוף עם ירקות, מתבלים ברוטב מוכן. מפזרים בוטנים קלויים קצוצים על הסלט לפני ההגשה.
