כרוב פקין, או כרוב סיני, נכלל זה מכבר בתזונתם של האירופאים. בעבר, ירק אקזוטי זה יובא מסין, יש לציין שהוא היה יקר מאוד. כיום, הוא גדל בכל מקום. היום לא יהיה קשה לקנות כרוב סיני בשוק או בסופר.
תכונות שימושיות של כרוב סיני
בנוסף ליתרונות הברורים של ביצור, כרוב סיני יכול להועיל למספר מחלות מערכתיות. מומחים ממליצים להשתמש בו לאנשים עם סוכרת בשל יכולתו להוריד את רמת הסוכר בדם ותכולת הקלוריות הנמוכה.
התכונות המועילות של ירק זה יכולות לשמש אנשים הסובלים מנדודי שינה. הכרוב הסיני מכיל הרבה ליזין. חומצת אמינו זו משפרת את החסינות, משפרת את חילוף החומרים בסידן.
מומחי מיץ כרוב פקין מייעצים למחלות במערכת העיכול. ניתן לטפל בקוליטיס, דלקת הלבלב, דואודניטיס ובגסטריטיס באופן זה.
התוויות נגד
למרבה הצער, צריכה מוגזמת של כרוב סיני עלולה לפגוע גם בבריאותך. סיבים, שנמצאים בכמויות גדולות בכרוב סיני, עלולים לגרום להתכווצויות, גזים במעיים.
נוכחות של חומצת לימון בהרכב מעלה את הסיכון לדלקת במעיים ורירית הקיבה. לכן, אם יש לך מחלות כלשהן במערכת העיכול, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש במוצר זה.
מתכוני סלט כרוב סיני
להכנת סלט קליל תצטרכו: 1 גזר, פחית תירס משומר, 2 תפוחים ירוקים, ראש כרוב סיני, קורט סוכר, מלח לפי הטעם, מעט שמן צמחי.
יש לשטוף את הכרוב היטב ולקצוץ אותו דק. שימו לב: אם תוסיפו מלח לפני הלישה של הכרוב, זה ייתן מיץ ולא יגרום לרירית הקיבה.
יש לשטוף ולקלף גזר ותפוחים. לאחר מכן הם מושחים על פומפיה גסה. לסלט מוסיפים תירס וסוכר. מתבלים את התערובת בשמן צמחי, מתבלים במלח לפי הטעם.
מתכון לא פחות מעורר תיאבון לסלט כרוב סיני עם אגוזי מלך. להכנתו תזדקקו למרכיבים הבאים: קומץ אגוזי מלך, 100 גרם גזר קוריאני, 1 חזה עוף מבושל, 300 גרם חזיר, ראש כרוב סיני, מיונז להלבשה.
כרוב פקין חייב להיות קצוץ דק. חזיר צונן וחזה עוף נחתכים לרצועות ארוכות. אנו מערבבים מרכיבים אלה, מוסיפים גזר ואגוזי מלך קצוצים. הסלט מתובל במיונז קל לפני ההגשה. חצאי אגוזי מלך יכולים לשמש כקישוט למנה.
