מקלות סרטנים פופולריים מאוד ברוסיה, מכיוון שהם משמשים להכנת סלטים שונים, חטיפים ומנות אחרות. תפקיד חשוב בכך מילא את העלות הנמוכה של המוצר, כמו גם את זמינותו, מכיוון שאפשר לקנות מקלות סרטנים כמעט בכל חנות.
הרכב מקלות סרטנים
בניגוד לדעה הרווחת, ועל פי מחקרים שנעשו ברכישת בדיקות מרובות, העלות הנמוכה של מקלות סרטנים נובעת ממחסור אפילו בחלק קטן מבשר הסרטנים.
בדרך כלל, מוצר מוכן זה מכיל דגים טחונים, עמילן וחלבון סויה. מרכיבים אלה לחוצים וטעמים נדיבים בטעם סרטנים, שבגללם הם טעימים קצת כמו הבשר של יצור הים הזה. למרבה הצער, כמה יצרנים חסרי מצפון לא משתמשים בדגים טחונים כלל, אלא רק בתוצרי לוואי דגים, וחבל לזרוק אותם.
לכן, אם אתה עדיין רוצה להוסיף מקלות סרטנים לסלטים, אז בדוק היטב את הרכבם בחנות. מוצר טוב ואיכותי יחסית צריך לכלול סורימי (שם תעשייתי לדגים טחונים), מי שתייה, עמילן, חלבון ביצה, חלבון סויה, שמן צמחי, סוכר ומלח, וכן מייצבים ומשפרים טעם. כמובן שמקלות הסרטנים הללו לא יעשו לך טוב, אבל גם הם לא יזיקו הרבה.
הנזק והיתרונות של מקלות סרטנים
היתרונות של מוצר זה קרובים לאפס, מכיוון שהם יכולים להיקרא באופן טבעי למדי מוצר טבעי. שיטת הכנת סורימי אינה כוללת את כל השומנים, הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים השימושיים מדגים טחונים. המוצר המוגמר כולל רק חלבון דגים, אך אם מכינים סורימי מתוצרי לוואי, האחרון נותר קטן למדי.
אפשר לומר הרבה יותר על הסכנות שבמקלות סרטנים. כדי להבין את המידה האפשרית שלו, זה מספיק פשוט ללמוד את הרכב המוצר. בדרך כלל, כאשר מכינים מקלות סרטנים משתמשים בתוספי מזון E171, E160, E450 ו- E420, שאינם אסורים בתעשיית המזון, אך יכולים לגרום להתפרצות ולהחמרה של מחלות כרוניות - דרכי העיכול, אלרגיות ואחרות.
גורם חשוב נוסף הוא שדגים טחונים, המהווים חלק ממקלות הסרטנים, אינם נתונים לטיפול חום ראשוני, ולכן מידת הסכנה לזיהום מיקרוביולוגי גבוהה. הכל כמובן תלוי בכך שהיצרן והרשויות המוסמכות יבדקו מוצרי מזון, אך הצרכן הממוצע צריך להיזהר ברצינות מנוכחותם של מיקרואורגניזמים מזיקים ומסוכנים בהם. יתר על כן, אתה לא צריך לקנות מקלות סרטנים לפי משקל, אפילו במחירים נמוכים מאוד, וכדאי לתת עדיפות למוצרים באריזה.
