גלידה ביתית היא תענוג נהדר שהאורחים שלכם בוודאי ייהנו ממנו. אם אתה מכין גלידה משלך, אתה יכול להכיל את כל הטעמים, להוסיף מרכיבים שונים ובדרך כלל להיות יצירתי. למי שמעולם לא ניסה להכין גלידה לבד, עדיף להתחיל בגלידת חלב.
זה הכרחי
-
- חלב 2
- 5 כוסות
- סוכר מגורען 1 כוס
- 4 ביצים
- קצת ונילין
- לְנַפּוֹת
- מחבת
- מחמם חלב
- מרית עץ
- מיכל גלידה
הוראות
שלב 1
מנפים סוכר מגורען. עדיף לקחת מסננת לא גדולה מדי. אחרי שתנפו את החול, שטפו אותו, תצטרכו לסינון.
שלב 2
לפצח את הביצים ולהפריד בין הלבן לחלמון. יוצקים את הלבנים למיכל, ויוצקים את החלמונים לסוכר מגורען. מועכים את החלמונים ביסודיות עם סוכר. מוסיפים מעט ונילין במידת הצורך ומערבבים היטב.
שלב 3
מחממים את החלב. מכניסים את התערובת לסיר, מכסים בחלב חם ומערבבים. מניחים את הסיר על אש בינונית וחום, תוך ערבוב מתמיד. התערובת קלה מאוד לעיכול ויש לעקוב אחריה מקרוב. המתן שתוכן הסיר יתעבה מעט. הקצף מפני השטח אמור להיעלם מעצמו, אינך צריך להסיר אותו.
שלב 4
מוציאים את הסיר מהכיריים. מסננים את התערובת דרך מסננת ומכניסים למקרר. בשלב זה תוכלו להוסיף גלידות צימוקים, אגוזים, קרמל רך, מרמלדה, שוקולד צ'יפס. יוצקים את התערובת שהתקבלה למיכל גלידה ומכניסים למקפיא.
שלב 5
מוציאים את הגלידה ממש לפני ההגשה ומכניסים לקערות. אם תרצו, תוכלו להוסיף לו מעט סירופ, לפזר קוקוס או שוקולד צ'יפס.
