דג בבלילה הוא מנה מצוינת לשולחן חגיגי ולדיאטה יומית. זה פשוט ומהיר להכנה, והאפקט ישמח אותך.
בחירה בדגים ללא עצם היא חשובה - זה קריטי. אתה יכול לקחת פילה של זימון, פנגסיוס, פורל או סלמון. העובדה היא שבחירת עצמות מדגים אפויים כבר לא תהיה נוחה כפליים. זה יכול להביא חרדה מיותרת לשולחן, וזה לא אמור להיות שם. לכן, שקול היטב מה הכי טוב לבשל דגים בבלילה עבור המשפחה והאורחים שלך.
על מנת להכין דגים בבלילה לשניים, תזדקק ל: פילה של פייק - 400 גרם. ביצה 1; 50 גרם. שמנת כבדה, שמנת חמוצה או מיונז; 1 בצל גדול; תבלינים, עשבי תיבול; קמח; שמן זית לטיגון.
גם למי שמעולם לא עשה זאת, יהיה קל לבשל דג בבלילה על פי המתכון הבא.
1. לקחת את הפילה, להפשיר ולשטוף אותו. ואז סופגים עודפי מים במגבת נייר וחותכים למנות. ממליחים את הדג ומצננים. עדיף אם החלקים בגודל בינוני - לא גדולים מדי, אבל גם לא ממש גזומים.
2. התחל להכין את הבלילה באמצעות הקצפה של ביצה. ואז הוסיפו אליו שמנת, שמנת חמוצה או מיונז. מקציפים היטב את המרכיבים לעיסה הומוגנית ורק אז מוסיפים כף קמח. ממליחים את הבלילה, מוסיפים פלפל, אגוז מוסקט או תבלינים אחרים שאוהבים לדוג.
3. מוזגים שמן זית למחבת ונותנים לו להתחמם;
4. טובלים חתיכות דג בבלילה ומכניסים לשמן חם. אם תשים אותם בשמן חם, אז הבלילה תיקח קרום זהוב וכל מיץ הדגים יישאר בתוכו.
5. מטגנים את הפרוסות 3-4 דקות משני הצדדים. חשוב לשים את הדג על מפיות או מגבות נייר לאחר הטיגון, הם ייקחו עודפי שמן.
6. את הבצל יש לקלף ולחתוך לטבעות. מחלקים כל טבעת לעיגולים המרכיבים אותה, טובלים בבלילה שנותרה ומטגנים בשמן זית.
7. מגישים דגים ובצל יחד על אותה צלחת. תפוחי אדמה וירקות טריים מומלץ להגיש כתוספת. מבחינת אלכוהול, יין לבן כדאי לבחור. בתאבון.
