על פי מתכון זה, ניתן להכין פשטידות עם עוף וגבינה גם על ידי שפים לא מוכנים לחלוטין. ניתן להשתמש בכל גבינה לחלוטין, אם תרצה, ניתן להחליף עשבי תיבול טריים לעשבים יבשים ושום. מנה זו מושלמת לפיקניקים או חטיפים.
רכיבים:
- שמן צמחי - 6 כפות;
- ירקות - 10 גרם;
- מלח - קורט 1;
- ביצה - 1 יח ';
- שמנת חמוצה - 3 כפות;
- קמח - 200 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- עוף - 300 גרם.
הכנה:
את בצק הפאי מכינים מהר מאוד. לשם כך שלבו בקערה קמח מנופה, קורט מלח וכף שמן צמחי. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים 150 מ ל מים רותחים למסה ומערבבים היטב. הבצק אולי נראה מעט דביק בהתחלה, אך יש להוסיף את הקמח מעט מאוחר יותר, לאחר שהבצק התקרר.
בזמן שהבצק מתקרר מכינים את המלית. שוטפים את פילה העוף במים זורמים קרירים, מייבשים עם מפיות נייר או מגבות, וחותכים לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה.
מגררים את הגבינה בפומפיה בינונית. שוטפים את עשבי התיבול הטריים, ואז מייבשים אותם וחותכים אותם לחתיכות קטנות. למטרות אלה, שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק וכו 'מתאימים.
שלב את כל מרכיבי המילוי בקערה. מוסיפים שמנת חמוצה עם ביצה, מלח לפי הטעם. לקבלת טעם נוסף, תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
ללוש היטב את הבצק שהתקרר בידיים, להוסיף קמח במידת הצורך. מחלקים למספר חלקים שווים ומרדדים כל אחד לעוגה דקה.
מניחים את המילוי על גבי הבצק. אינך צריך לשלב את העוף עם מסת הגבינה, אלא להניח אותו בנפרד. מגלגלים את הקציצה וצובטים את הקצוות בעזרת מזלג. מחממים שמן צמחי במחבת, שמים שם את חתיכות העבודה.
מטגנים את קציצות העוף והגבינה עד להזהבה. אתה יכול להניח אותם על מגבת נייר או מפית לאחר הבישול. להיפטר מעודפי שומן. יש להגיש את המנה חמה יחד עם חלב קר או קפיר.
