ישנן אפשרויות רבות לבישול חזיר בתנור. והכל בגלל שבשר חזיר נאפה טוב מאוד ומתגלה כרך וארומטי. אחת האפשרויות לבישול חזיר בתנור היא קציצות חזיר שנאפות עם עגבניות וגבינה. מאכל כזה מכינים מהר מאוד. בנוסף, הוא כל כך תכליתי שהוא מתאים גם לארוחת ערב עם המשפחה וגם להגשתו לשולחן לחגיגה.
זה הכרחי
- - חזיר (עדיף לקחת פחמתי) - 0.5 ק"ג;
- - בצל קטן - 2 יח ';
- - עגבניות - 2 יח ';
- - מיונז פרובנס - 4 כפות. l.;
- - שום - 2 ציפורן;
- - גבינה קשה - 200 גרם;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - נייר קלף;
- - צלחת אפייה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הפחמתי מתחת למים זורמים, מייבשים וחותכים למנות בגודל כף היד ועובי של כ -1 ס מ. יש להשיג סך של 6-8 חתיכות. מניחים כל אחד על קרש חיתוך ומקציפים קלות בפטיש משני הצדדים. משפשפים את כל החלקים במלח ופלפל שחור.
שלב 2
מקלפים את הבצלים וחותכים לטבעות דקות. מחלקים את העגבניות גם לטבעות. מוציאים את הקליפה מהשום וקוצצים אותו בעזרת סכין או כותשים אותו בעזרת מכבש. מגררים את הגבינה בפומפיה בינונית.
שלב 3
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. סדרו כל צלעות חזיר כדי שלא יגעו זו בזו. בקערה נפרדת משלבים מיונז ושום טחון.
שלב 4
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל 200 מעלות. משמנים כל נתח בשר ברוטב מיונז-שום. שמים מעל 2-3 טבעות בצל, ועליהן שמים 2 טבעות עגבניות. מפזרים גבינה מגוררת על כל ביס. כאשר התנור מחמם מראש, מכניסים אליו את כלי הבצק ואופים עד שהוא רך, 25 דקות.
