בסטרלט יש בשר לבן עדין בצורה יוצאת דופן, אך הוא נקרא "דג אדום" עוד מימי רוס העתיקה בגלל טעמו הגבוה. מרק דגים סטרלטים לא רק טוב, אלא גם שימושי. מבושל בעדינות, דג זה עשיר בחומצות שומן אומגה -3.
Ukha הוא מרק חם עשוי דגים טריים. מומלץ לבשל מרק דגים קטן. מדגים ימיים מתאימים למרק דגים, דגים, בורבוט, מרו, מקרל סוס, תרנגול ים וכו '. מדגי נהר כדאי להשתמש במקק, דניס, מקק, וכן הרינג מכל הסוגים. את מרק הדגים הטעים ביותר מתקבל מדגים שונים המבושלים יחד
אוזן ארומטית טעימה יכולה לעודד אותך, להוסיף כוח ואנרגיה, לחמם אותך בעונה הקרה ולהתרענן בחום. מבושל בסיר איטי, מתברר מבושל, כמו מתנור רוסי. הסוד במצב בישול איטי הוא "בריידינג" או "התבשלות", המאפשר לך לשמר את התכונות המועילות של המוצרים
בשר שפמנון מובחן בהעדר עצמות קטנות, כמו גם ערך תזונתי גבוה בשל תכולת הויטמינים והמיקרו אלמנטים. לכן, אכילת דגי מים מתוקים כאלה היא לא רק נעימה, אלא גם בריאה. בדרך כלל הוא נאפה או מטוגן, אך ניתן להכין מרקב דגים טעים ועשיר מאוד. כללים להכנת מרק דגים שפמנון טעים למרק דגים, עדיף להשתמש בראש ובזנב של שפמנון - מחלקים אלה מתקבל המרק העשיר ביותר, המאופיין בעקביות נכונה, מעט דביקה
האוזן העשויה מקליפות מתגלה כריחנית וטעימה. מנה כזו יכולה לרצות אתכם ואת יקיריכם. בזכות הרוטב המרק עשיר ומשביע מאוד. זה הכרחי - מים - 2 ליטר; - מלח לטעימה; - פלפל שחור - לפי הטעם; - עלה דפנה - 1 יח '; - קמח - כף אחת; - שורש סלרי - 100 גרם