מקלובה הוא מאכל שמכינים לעתים קרובות במדינות המזרח. קל מאוד להכנה, והטעם יוצא דופן. מתברר שהמייקובי רך, עסיסי, מזין וארומטי, הודות לכמות התבלינים הגדולה.
זה הכרחי
- - 700 גרם בקר
- - כוס אורז אחת
- - 2 תפוחי אדמה
- - חציל אחד
- - תפרחת אחת של כרובית
- - 2 בצלים
- - 4 שיני שום
- - 2 עגבניות
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - כפית אחת. קינמון
- - כף אחת. l. כוסברה
- - כפית אחת. מוסקט
- - שמן צמחי
- - 3 עלי דפנה
הוראות
שלב 1
ראשית, שוטפים את הבשר היטב, מכניסים אותו לסיר, מכסים במים קרים, מוסיפים עלי דפנה ובצל, מעלים באש. מבשלים עד שהם רכים.
שלב 2
שוטפים וקולפים ירקות. חותכים את תפוחי האדמה והחצילים לעיגולים. מפרקים את הכרובית לתפרחות, חותכים.
שלב 3
מטגנים את תפוחי האדמה והחצילים במחבת עד שהם חומים זהובים. מעבירים למגבת נייר לספיגת עודפי שמן. עשו את אותו הדבר עם כרובית.
שלב 4
קוצצים את הבצל, השום. מקלפים את העגבניות וחותכים לקוביות. מטגנים אותם במחבת כ 4-5 דקות.
שלב 5
בסיום הבשר מוציאים אותו מהמרק. מסננים את המרק, שמים על אש נמוכה. מוסיפים לכוסברה, אגוז מוסקט, קינמון למרק, מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 6
שמים הכל בסיר, תחילה את הבשר, ואז את החצילים, תפוחי האדמה, הכרובית, האורז שטוף היטב, עגבניות עם שום ובצל. זה ברצף הזה.
שלב 7
יוצקים הכל עם מרק חם ולשים באש, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד שהאורז מבושל לחלוטין. כל המרק צריך להיספג.
שלב 8
הניחו צלחת על סיר והפכו. מוציאים את התבנית בזהירות. מקשטים בעשבי תיבול או ירקות.
