עוף בברוילר הוא הצלת חיים לכל עקרת בית, מכיוון שיש הרבה מתכונים להכנתו. אפשר לטגן, לבשל, לצלות, לאפות בשרוול הקולינרי. השיטה האחרונה היא הפשוטה ביותר ואינה דורשת הוצאות זמן או חומר מיוחד.
זה הכרחי
-
- אֶפרוֹחַ;
- מלח;
- לְתַבֵּל;
- לימון;
- שרוול קולינרי.
הוראות
שלב 1
לפני שמבשלים צלייה יש להפשיר אותה. אם הציפור נרכשה צוננת, יש לשטוף אותה במים חמים. מכיוון שאין תרנגולות בתרנגולות מפעל, אין גם בעיות בחלק הפנימי של הפגר. יש צורך רק לבחון ולהסיר היטב את שאריות הנוצות מהעור. למרות ייצור זהיר, לעיתים ניתן לראות שרידי נוצות בקצות הכנפיים או באזור הזנב.
שלב 2
ואז קח את כל התבלינים שיש בבית, ערבב אותם עם מלח ושפשף את הפגר בחוץ ובפנים. קארי, עשבי תיבול פרובנס, פלפל שחור מתאימים היטב לעופות. מכסים את המיכל המכיל את הציפור בניילון או מכסה. מכניסים את הכלים למקרר לכמה שעות. באופן אידיאלי, עדיף לכבוש את הציפור בלילה, ולבשל בבוקר - ואז הבשר יהיה רווי בארומה של תבלינים.
שלב 3
קחו שרוול קולינרי, חתכו את החלק של השרוול שיתאים למספריים לעוף וניתן לאבטח את קצוות השקית. הוציאו את הפגר מהמקרר, הכניסו פנימה חצי לימון. אתה לא צריך לקלף את הפרי. הניחו את העוף במרכז השרוול, קשרו את הקצוות בעזרת סרטים מיוחדים או חוט המסופק עם השרוול. נקב את השקית במזלג בכמה מקומות - זה ייצור קרום זהוב. הציפור עצמה תהיה עסיסית ונימוחה; אם לא יוצרים חורים בסרט, הטעם יתגלה כמבושל יותר מטוגן.
שלב 4
מכניסים את השקית עם הפגר לתנור ומכוונים את הטמפרטורה ל -180 מעלות. בישול עוף של ציד של בישול צריך לקחת בין שעה לשעה וחצי, תלוי בגודל הפגר. שעה של צלייה מספיקה לקילוגרם אחד של בשר עופות.
