מרק עוף הוא מאכל מזין טעים שאהוב ומוערך על ידי כל משפחה. זה לא רק טעים, אלא גם שימושי מאוד להחזרת הכוח ולחיזוק החסינות במקרה של הצטננות. אחרי הכל, בשר עוף מכיל כמות גדולה של חלבון, חומצות שומן רב בלתי רוויות, כמו גם ויטמיני B.
זה הכרחי
-
- עוף מרוט צונן;
- בצל 1;
- גזר אחד;
- מלח;
- 2 גרגרי פלפל שחור;
- 2 ענפי שמיר.
הוראות
שלב 1
מוזגים מים מסוננים קרים לסיר. שימו לב שהסיר חייב להיות גדול מספיק כדי להכיל עוף שלם. סיר של 3 ליטר יעבוד בדרך כלל.
שלב 2
שוטפים היטב את העוף המושרה מתחת למים זורמים.
שלב 3
מניחים את העוף שטוף בסיר מים.
שלב 4
מניחים את הסיר על אש גבוהה ומביאים את המים לרתיחה.
שלב 5
מסננים את המרק הראשון וממלאים מחדש את הסיר במים מסוננים קרים.
שלב 6
הביאו שוב את המרק. כעת הסר בזהירות את הקצף שנוצר, והוריד את החום לערך המינימלי. היו מוכנים לעובדה שבתהליך הבישול תצטרכו להסיר את הקצף יותר מפעם אחת, כפי שהוא נראה.
שלב 7
מניחים את הגזר במרק. יתר על כן, חותכים את הגזר לאורך לשני חצאים. הוא מבושל במרק כ- 15 דקות, סופג את כל ה"רע "שיכול להכיל בעוף. לאחר מכן, הסר את חלקי הגזר והשלך.
שלב 8
מוסיפים לסיר את הבצל הקליפה, המלח לפי הטעם וגרגירי הפלפל.
שלב 9
מרתיחים את המרק על אש נמוכה למשך שעתיים.
שלב 10
השתמש במזלג כדי לבדוק את תרומת העוף. אם המזלג נוקב בקלות את בשר הרגליים, אז העוף כבר מבושל.
שלב 11
מוציאים את העוף מהמרק. בעתיד תוכלו להכין ממנו מנה לפי שיקול דעתכם.
שלב 12
הקפידו לסנן את המרק המוגמר דרך מסננת, ואז לשפוך לטורן יפהפה. אתה יכול להוסיף שמיר קצוץ או קרוטונים טריים להכנת המרק אם אתה מעדיף.
