תענוג טורקי הוא מתוק טורקי פופולרי, שבכמויות קטנות אינו פוגע בגוף ומביא אושר אמיתי במהלך שתיית התה.
ניתן להכין בבית תענוג טורקי טעים עם אגוזים. לשם כך תצטרך:
-225 גרם עמילן תפוחי אדמה;
- 1, 2 ליטר מים;
- 1 ק ג סוכר;
- 0.5 כפית חוּמצַת לִימוֹן;
- אגוזי מלך כתושים;
- אבקת סוכר;
- פתיתי קוקוס.
יוצקים את המים לסיר קטן עם תחתית כבדה, מוסיפים חצי עמילן, חומצת לימון, אגוזי מלך וסוכר, ומערבבים היטב את התערובת. שים את המיכל על אש נמוכה, מביא את תכולתו לרתיחה תוך ערבוב מתמיד בעזרת מרית עץ.
לאחר מכן, הפחיתו את האש והבשלו, והמשיכו לעורר תענוג טורקי. היזהר בעת בישול התערובת, מכיוון שהיא חמה מאוד ועלולה להתיז. בהדרגה המיסה תתחיל להיפרד מהקירות - זה יצביע על כך שהפינוק כמעט מוכן. אתה יכול לאמת זאת על ידי שפיכת מי קרח לכוס וטפטוף לתוכה תערובת קטנה. כאשר הטיפה המתוקה נמצאת בתחתית, תצטרכו להוציא אותה וללוש אותה באצבעות. המתיקות המוגמרת תהיה רכה כמו פלסטלינה.
מניחים מטלית דקה (בגודל 35-40 ס"מ) בתחתית צורה מלבנית בגודל 25-30 ס"מ ויוצקים עליה את מחצית העמילן שנותרה. יוצקים את תוכן הסיר לתבנית זו ומניחים להתקרר. מוציאים את התענוג הטורקי שהתקרר וקולפים אותו מעמילן, ואז מניחים אותו על צלחת שטוחה, מפזרים אבקת סוכר וקוקוס.
